前几日天气变暖，宋文就想把白玉蜗牛拿出来放在后院用砖头盖好的四方形水泥池子里养，可后来又怕天气反复就没有拿出来。现在看来是要拿出来了，要不然以后开店的时候要用白玉蜗牛做菜，可就说不清来路了。
所以第二天一早，宋文就把白玉蜗牛从如意扇中取出来，放在盖好的水泥池子里养。
水泥池子两平方米左右，半身多高，下面铺着松软的土壤，上面搭了个棚子，防雨防晒。
白玉蜗牛也叫褐云玛瑙螺，肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。原产于非洲东部，后来经科研部门从变异的野生褐云玛瑙螺中选育出来，为中国仅有，所以又称为“中华白玉蜗牛”。白玉蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖的环境中生活。雌雄同体，异体**。只要温度、湿度适宜，一年四季都可繁殖，很适合南方的天气。
白玉蜗牛很好养，随便喂点菜叶就行，只是不吃带着刺激性味道的葱、韭、蒜，也不吃草。
宋文只从如意扇中取出三指大以下的白玉蜗牛出来养，其它的都放在如意扇中。这样还可以说是从网路上买来养的，大了就没法解释来路了。
安顿好白玉蜗牛后，他把池子上的塑料网盖子盖上，免得白玉蜗牛爬上来，然后就往山下而去。·······················
临近春节，放假的学生、出外打工、做生意的人都纷纷赶了回来。
一些小屁孩从小店中买了一堆响炮到处放着，让清静的山间变得热闹起来。
宋文看着，笑了起来，以前他没少做过这事。
既然决定要开店，店里的一切就都要计划详细，要买什么都要商量一下写下来，以后才好去买。幸好宋文以前出去的时候曾在酒店厨房里打荷，厨房里面的用品、饭店要用的东西什么的都知道，要不然两人估计要去请教别人了。
因为饭店打算做乡野风味的家常菜，所以两人商量了一下，也不去请那种酒店的厨师，就在本地找几个能炒菜的老师傅。宋文记得村里一些老人的厨艺就不错，以前婚丧嫁娶的时候这些老人经常被人请去炒菜，好吃的不得了，现在他还记得。只是不知这些老人家愿不愿意屈尊到他们的小店来，要是能过来，那就好了。
不过请这些老师傅的事他们两个愣头青明显还不够格，得让他们老子去请。
为了这个店，宋文可是费心费力，宋虎也没闲着，已经暗地里联系了一些专门采摘山珍野味的人家，让他们把东西留些给自己，价钱比市面上的高一点，算是为将来要开的店备货。
还没开店，林林总总一大堆事，幸好他们两人的老子也有帮忙，要不然有些事他们两个还真不知该怎么办好。
