养了这么久的‘鸡’仔吃这还是第一次,要不是这次是个意外事故,唐越想来也不会想要把它杀了吃,买‘肉’是一回事,自己辛苦养的‘鸡’杀来吃又是另外一回事啊。
不过杀的时候也丝毫没有手软就是了。
这只‘鸡’本来就因为打斗奄奄一息,唐越举起刀割脖子的时候,‘鸡’基本上没怎么反抗就死掉了。
‘鸡’血放在碗里,唐越烧了大锅开水,把‘鸡’放进去烫了以后开始拔‘毛’。
然后开膛破肚,自己养的‘鸡’吃起来也毫无负罪感,唐越一边杀‘鸡’一边居然还想着这小公‘鸡’居然还‘挺’‘肥’。
这样‘肥’嫩的自养小公‘鸡’,焖起来最好吃了,配菜嘛,就是再简单不过的土豆洋芋。
把小公‘鸡’清洗干净,斩成均匀的小块,‘鸡’头抛开不要,‘鸡’心‘鸡’肝什么的也可以焖在一起。
先把‘鸡’块炒一下,等到‘肉’全部缩紧了以后,加上大料姜片葱节翻炒,然后放上些干辣椒和酱油,上‘色’。等到‘鸡’块半熟的时候,就可以加水把切成滚刀块的洋芋放进去,小火焖上一会儿,满屋子都会传来‘鸡’‘肉’的浓郁香味。
焖‘鸡’块的时候,唐越又活了些‘玉’米面,加了一点的白面增加黏‘性’,然后把活好的面揪成小剂子用手按成饼子,直接贴在锅边。
利用焖‘鸡’‘肉’的锅,也可以一起把饼子也做了。
等到‘鸡’块焖好的时候,‘玉’米饼子也熟了。
粗瓷盘子中间盛上土豆‘鸡’块,四周就摆上‘玉’米饼子,汤汁渗进饼子里,又有‘鸡’‘肉’的浓郁,又有‘玉’米的清香,唐越满意的看着一只‘鸡’在他手上变成了一盘菜,然后去李婶家接唐心了。
李婶他们也还没有吃饭,这梅雨季节壮生也不用上工,就呆在家里陪家里人,听唐越叫他们吃饭,没什么推辞就去了,反正唐越做饭好吃,他们几家都知道,大家也不是外人,也没什么好推辞的。
小公‘鸡’虽然不大,却还很‘肥’嫩,‘肉’又紧实,唐越配了不少的洋芋,洋芋在‘肉’汁里面焖的软烂,连唐心也能吃上一点,不过这荤腥的东西到底是不能多吃,唐越就又专‘门’给他蒸了个蛋羹,现在养‘鸡’仔别的好处没看见,不过唐心吃倒是不用小心翼翼的计较了。
吃完饭,几个人又坐在一起聊天,反正这雨下个没完,也做不了什么,就这么聊到天黑,李婶一行人才起身回去。