春天来了，大家喜欢吃野菜。有个报道说，一个男子吃“野芹菜”后险些中毒丧命。他以为是野芹菜，结果挖错了，吃了一种毒草。也有朋友跟我说，他吃了自己挖的野菜之后，出现嘴麻的症状，其实都是中毒的表现。
很多人觉得吃野菜好，其实野菜所含的营养跟我们普通的蔬菜没有太大区别。他们去公园里面挖野菜，但是公园里面浇灌的水是中水，而且工作人员会定期喷洒农药，这些都会导致野菜含有毒素。另外，很多朋友分不清某种野菜是有毒还是没毒的，所以大家不要乱吃野菜。如果吃野菜后，出现嘴麻、腹泻、呕吐等症状，应该及时就近就医。
特别指出，香椿也是大家很喜欢吃的时令野菜。我看到一个报道，一个3岁的孩子吃了香椿炒鸡蛋之后，住进了ICU，险些丧命。香椿到底有没有毒性？确实是有一定毒性的，但是有一个前提，就是“量”，一天吃两斤或者三斤香椿，或者每天都吃香椿，可能会导致慢性或急性的肝肾功能损伤，还有亚硝酸盐中毒。这个孩子他以前没吃过香椿，而且他吃的量很少，吃完之后就起疹子，出现了急性的过敏反应。所以，如果吃完香椿之后心慌憋气、起疹子，可能是过敏了，赶紧去医院。烹饪香椿之前，建议大家最好用开水焯一下，而且每天不能吃多，东西再好吃，都要注意一个量。
