不仅历法不同，埃塞俄比亚更有极为独特的时间系统。买长途车票时，售票员叮嘱：这是明天11点的车。可是，我买的不是早上5点的车票吗。本地时间11点，正是外国时间5点，没错。早上6点出门，一位本地人和我打招呼：嘿，早啊，马上就12点了。——埃塞俄比亚本地时间与国际时间算法有六小时差距。日出时，即早上6点左右，为埃塞俄比亚时间零点；午餐时是埃塞俄比亚时间6点；那么日落前后是埃塞俄比亚时间几点呢？6加6，答案是12点。平日里糊涂些倒也罢了，遇上买车票之类，不得不万分小心，时刻确认对方说的是埃塞俄比亚时间，还是外国时间。否则，当太阳当头时你悠闲地来坐“11点”的汽车，会发现车早在凌晨5点就开跑了。
晃悠在“2005年”的街道上，满城飘着咖啡香。说起咖啡，这可是埃塞俄比亚人的骄傲。这里是咖啡的故乡，也是最早发现和饮用咖啡的国家，就连本土可乐也加上了咖啡味儿，足见埃塞俄比亚人对咖啡的热爱。家家户户都有整套咖啡饮具，更不用说小餐馆和随处可见的咖啡摊了。一杯纯正埃塞俄比亚咖啡只需一两元钱，是每个平民老百姓都享用得起的日常饮品，如同中国人喝茶一样平凡。
中国有饮茶的精致传统，埃塞俄比亚也有极为讲究的咖啡仪式。地上铺满清新鲜草，穿着花边裙的“咖啡女郎”细心洗好咖啡豆，烘烤后用臼捣碎成粉，装入高颈土陶壶，放在炭炉上慢煮。用这般原始方法现煮出的咖啡香气逼人，端上一小杯，坐在路边慢悠悠喝着，就连我这个几乎从不喝咖啡的人也被牢牢捕获了。
埃塞俄比亚人喜爱干净，重视礼节，不仅喝咖啡有仪式，平时用餐也有相应礼节，必须摘帽，洗手。即便在路边摊进食，主人家也会端来一小桶清水、小盆和肥皂，为你造一个临时水龙头。我走进一家小饭馆，学着本地人模样，完成饭前礼节，再点上一杯咖啡，和一份英杰拉。英杰拉是一种蜂窝状胶质大饼，直径约40厘米，被装在一个大餐盘里整个儿端在桌上。吃起来软绵绵，富有弹性，略带酸味，口感出乎意料的好。这是埃塞俄比亚主食。最常见的食物是英杰拉配炖牛肉或炖羊肉，炖好的肉倒在英杰拉大饼上，撕下一片饼，裹住几片肉，沾点辣椒粉，放进嘴里，英杰拉自身酸味和胶状质感恰好与炖肉片完美融合在一起。哦，我喜欢英杰拉配炖肉，这是我在非洲吃到的最美味食物之一。这样一盘美味价钱约30比尔，差不多人民币10元。在中国大都市，就算把城市翻过来，也甭想找到十元钱吃上这么一大盘炖牛羊肉的地方！我暗下决心，打算在这儿把牛羊肉狠狠吃个够。
另一种常见食物是生牛肉。人们像吃生鱼片那样切着生牛肉片，放进嘴里。小饭馆里三位正在吃生牛肉的大哥劝我尝尝鲜，这可是当地特色。我瞪大眼睛看着他们轻松吃着桌上的生牛肉，咽了咽口水，脑海里飘过了几副寄生虫画面，最终还是放弃了，本分地点上一盘英杰拉配炖牛肉。我到底还是胆儿不够肥啊。
耳边传来教堂的钟声。人们坐在街边喝着刚煮出的咖啡，或是饮一杯酸酸甜甜的蜂蜜酒。小青年们聚在桌球室打桌球，扎着大把脏辫儿的年轻人在街上呼朋引伴，哼着Nowomannocry，穿着印有鲍勃·马利的T恤——祖居埃塞俄比亚的雷鬼音乐教父，牙买加民族英雄。满街飘**着雷鬼乐曲调，音符划过古老的意大利城堡，远处的瑟门山，模糊轮廓带着股鬼魅味道。这是我眼前的埃塞俄比亚，一个与印象截然不同的国度。
非洲奇迹
坐着永远看不到终点的长途车，我欣赏着车窗外迷人的青山，忘记了时间流逝。去大山另一边的拉利贝拉，只为一睹岩石教堂的风采。
