关于“吃”的文章总少不了引用历史记载或典故，尤其像这一段对咸鸭蛋“形、色、质、味”的记录，不仅可以为这个主题增加一定的历史文化背景，使之显得“厚重”、有底蕴，也可以借用原文中对于咸鸭蛋的文字描述，来补充和丰富文章的细节，使文章更“好看”。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。5我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢！有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。6鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
5 细节描写
这几句主要描写了咸鸭蛋蛋黄的“油多”和“色红”。在表现“油多”时，作者用一个拟声词“吱”把蛋黄油多到直往外冒的动态十分形象地呈现了出来，极具画面感；而表现“色红”时，则用“朱砂豆腐”这道菜的名字从旁体现，表示其蛋黄色泽“红如朱砂”。细节捕捉精准，表现生动。
6 借物抒情
咸鸭蛋寄托着作者的乡思乡情，是他童年记忆中的重要部分。在外人眼中，“鸭蛋有什么可挑的呢”，装在络子里挂在胸前的鸭蛋又“有什么好看呢”，可是对儿时的作者来说，这是莫大的快乐。作者写作本文时已年届花甲，隔着半个多世纪去看自己的童年时光，竟也感觉像个外人了。这两句自问自答透出了浓浓的惆怅感。
孩子吃鸭蛋是很小心的，除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！
小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行么？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。7
7 开放结尾
作者从“吃鸭蛋”写到“玩鸭蛋”，又由“鸭蛋壳装萤火虫”联想到“囊萤映雪”的典故，竟还聊到了书籍字号上，并就此停笔，故意生出这样一段“枝节”，打破传统作文严谨闭合的结构，如同纪录片旁白，制造了寻味和想象的空间。
阅读赏析
本文的主角是我们每个人都吃过的、无论样貌结构都平平无奇的咸鸭蛋。对它无甚感觉的人或许兴趣不大，喜欢它的人也可能顶多对它在感官方面带来的享受有个印象，没有其他更多的感想。然而作者却不一样，咸鸭蛋对他有着特殊的意义。
文章第一段用白描的手法叙述了端午节的各种常见习俗，一样一样地道来，没有特殊的结构技巧，平实如大白话，却有十分丰富的细节，这是其引人入胜的关键所在。作者由端午的习俗引入端午的节庆食物咸鸭蛋时，用咸鸭蛋的重要外观特征——蛋黄的红——作为转场，接下来便开始重点讲述家乡鸭蛋的产量之多、鸭蛋的吃法、小孩子对鸭蛋壳的利用，最后还联想到了“囊萤映雪”的典故。
细看下来，作者对咸鸭蛋如何美味的描写不多，而多着墨于和咸鸭蛋相关的人文背景，这和《手把肉》的写法相比很不一样。原因大概就在于，对作者来说，咸鸭蛋是家乡出产之物，吃或许是其次，重要的是那份对故乡的眷念之情。尽管作者不时地说“还不就是个鸭蛋”“鸭蛋有什么可挑的呢”“这有什么好看呢”，但细品之下，读者感觉这些话似乎并不是不屑的反问，而更像是亲友之间无拘束的调侃。毕竟，能让作者忍不住为它写文章，本身就已说明了作者对它的情感。
阅读延伸
1.作者家乡的端午节都有哪些习俗？
2.高邮鸭蛋具有哪些特征？
3.你的家乡有什么特产吗？试着查阅资料，了解一下它的相关文化背景。
