茶席的设计,通常要先确定一个构图的中心。如果是以茶类命名的茶会,泡茶器和匀杯的组合,通常会成为茶席的构图中心。例如:在以品鉴头春绿茶为主的茶席上,为突出绿茶的青翠、芽头之美,为展示绿茶在水中浮沉的动态之美,我们经常会用斗笠油滴盏(玻璃茶盏)配合银茶匙,碗泡等级较高的绿茶。此时,斗笠盏(玻璃盏)、银茶匙与碗承的组合,自然就形成了绿茶茶席的构图中心。如果是一个主题茶会,就像2012年在五台山举办的无上清凉、五台澄观茶会,我设计的“枯木问禅”茶席。2013年,在九华山举行的九华甘露茶会,我设计的“九华甘露境闲闲”茶席。一个突出枯木逢春,一个突出甘露境闲闲,在这两个茶席的设计中,茶席插花与品杯的组合,便成为茶席的构图中心。如果是一个节气茶会,例如立春、端午、冬至等茶会,表征季节时序感的插花,可能会成为茶席的构图中心。
碗泡顾渚紫笋茶。
当茶席的构图中心确立以后,其他的茶器,都要服从和衬托于构图中心这个主体,形成众星捧月的效应。构成茶席的器具主次,可以通过茶器体量的高低大小,色彩的浓淡明暗,去表现和创造茶席构图的动静虚实、疏密开合之美。
当设计的茶席分清了主次以后,就像陈从周讲的造园如写文章一样,围绕一个明确的中心思想,以散文诗词的构思,按照茶席的功能和所要表达的思想,遵循连贯性、秩序性、逻辑性的原则,把各部分所要表达的茶语、气象、意蕴,有步骤、有条理地组织贯穿起来,就会形成一个有趣味、有对比、有思想、有表达的诗情画意的茶席。
茶席的气势,是决定茶席能否气韵流动以及是否具有和谐画面感的重要因素之一。我们生活中常见的很多茶席,看上去杂乱无章,没有章法,甚至逻辑混乱,其根本原因,就在于对茶席的功能和气势理解不够。山不在高,贵有层次;水不在深,妙于曲折。茶席设计在入门之初,千万不要贪多贪大,能简则简,简以救俗。布局过大,便少趣味。茶器贪多,自少韵致。等熟练掌握了基本茶席的原理,理解了茶席的基本内涵之后,自然就可以随心所欲地驾驭较大的专业茶席了。
古人把中国传统绘画的构图,称为“置阵布势”。茶席的“势”,是由茶席元素的“形”构成的,尤其是茶杯组合的布置。美国著名画家布克夫说:“凡是带有横向线势构图的画面,通常暗示安闲、和平和宁静。圆形通常与娴静、柔和相联系。”我们懂得了这个美学原理以后,茶杯的布置,就要设计为流畅的直线型或圆弧形,柔美、安静、娴雅的画面,恰恰与茶的氛围相吻合。另外,在茶席设计之初,茶杯之间要尽量紧密排布,彼此之间,不能留有太大的空隙。杯形通过不断地重复产生节奏和韵律。这一点,我们可以从中国古代建筑屋檐上的瓦当与滴水、檐下的椽子、梁架上的斗拱排列组合等得到启示。这种秩序、节奏之美,不仅能使茶席具有疏密有致的画面变化,而且这种韵律之美,反过来也会强化茶席的静谧幽美。
实践证明,茶席上的茶杯组合,若是彼此间隔较大排列,茶席缺乏了疏密的对比和变化,便会因没有章法而缺失了美感的存在。相反,如果在茶席设计中,考虑到了疏朗和留白之法,其与紧密排列的茶杯组合,自然就会形成有机的对比和呼应,这种疏密有致的布局,会使茶席富有生气和韵律美。
空间层次,俯仰生姿