唐代崔相之女的漆木茶托，影响到宋代审安老人记载的贵族专属的漆雕秘阁的诞生，二者又共同深刻影响到宋代以降的茶托的造型、工艺与材质。从宣化辽墓等壁画中可以明确看到：那时画中人物所持的茶托，多为朱红或黑色漆器木质茶托。在《水浒传》的第四十五回，就写到过朱红茶托：“只见两个侍者捧出茶来，白雪锭器盏内，朱红托子，绝细好茶吃罢，放下盏子。”南宋吴自牧的《梦粱录》也记载：“今之茶肆，刻花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面，敲打响盏歌卖。止用瓷盏漆托供卖，则无银盂物也。”周密的《齐东野语》更进一步证实了南宋当时的茶托，多为朱红茶托。他写道：“有丧不举茶托。凡居丧者，举茶不用托，虽曰俗礼，然莫晓其义。或谓昔人托必有朱，故有所嫌而然，要必有所据。宋景文的《杂记》云：‘夏侍中薨于京师，子安期他日至馆中，同舍谒见，举茶托如平日，众颇讶之。’又平园《思陵记》，载阜陵居高宗丧，宣坐、赐茶，亦不用托。始知此事流传已久矣。”
从周密的记载可以看出，在宋代，凡是居丧守孝期间的人，不论主宾和男女，喝茶时一律不能用茶托，否则就是对逝者的不敬，属于违礼行为。其原因在于，古代的茶托外表多饰有彩绘，尤其是以朱红居多。喝茶时不用茶托，是为了避嫌和表示哀痛，这与居丧期间不穿彩色衣服、不进行娱乐活动等，是同样的道理。例如：像周密记载的那个名叫夏安期的官员，在父丧期间喝茶，仍然与平日一样，使用并举茶托，结果被同僚告发，受到撤职罢官的严厉处分。北宋《景德传灯录·松山和尚》记载：“一日命庞居士吃茶，居士举起托子。”从以上文献可以推断，宋代的盏、托并用，属于日常饮茶的规范，除非遇到丧事。
南宋《五百罗汉图》局部。
宋代以降，瓷质茶托的烧制，逐渐增多，盏托成了茶盏的固定附件。早期的茶托与酒台子都有台，二者的根本区别在于，茶托中心凸起的台子是中空的，其作用如《茶具图赞》所言，是“承之”，以承接茶盏的圈足，用于持危，使其不颠。一手持盏托时，看不到茶盏的圈足。而酒台子多为瓷质，其中间的台面是闭合的且较高，其作用是执台盏进酒，提高酒杯的高度，增加敬酒的庄严与仪式感。酒杯放置在酒台子上，可以看到酒杯的圈足，并且其酒杯多为高脚杯。饮酒时的酒盏取拿，迥异于饮茶的托盏并举，饮酒人只取酒杯，不能手托酒台子。
玛瑙酒台盏， 其结构明显区别于茶托。
明代初期，受宋代饮茶审美的影响，贵族、文人仍在使用朱红木质茶托。这一点，从明代丁云鹏的煮茶图、唐寅的《煎茶图》等，可以窥见。巧合的是，在这两幅茶画的左前侧，都有一只斗笠状的茶盏，安放在一个朱红色的茶托之中。
从明代饮茶的执牛耳者朱权开始，提倡饮茶的“志绝尘境，栖神物外”，深刻影响了之后明代文人饮茶的隐逸之风。如：长期隐居苏州西山的张源，著《茶录》认为山斋茅舍，惟用锡器，这在某个层面上，有力地推动了锡制茶托的发展。
