对于茶托的起源，我们能够看到的最早文献，是晚唐李济翁的《资暇录》，其中写道：“始建中（780—783），蜀相崔宁之女以茶盅无衬，病其烫指，取楪子承之。既啜而盅倾，乃以蜡环子之央，其盅遂定。即命匠以漆环代蜡，进于蜀相。蜀相奇之，为制名而话于宾亲，人人为便，用于代。是后，传者更环其底，愈新其制，以致百状焉。”楪子从木，是指盛食物的木楪子，即是蜀中的漆器。然后又以“漆环代蜡”，更进一步证实了，这个最早的茶托雏形，从一诞生就是一件标准的漆器，是否为红色尚不好断定。根据李济翁的记载，他认为盏托最早出现在唐代，其主要作用，是防止喝茶时手指被烫伤。这也从侧面进一步证明了，此前出现的酒器承盘与专用茶托的起源，并没有任何的关联。尽管在五代以后，茶托的造型可能影响到了酒托盘的形制。宋代程大昌的《演繁露》说：“古者彝有舟，爵有坫，即今俗称台之类也。然台亦始于盏托，托始于唐，前世无有也。”宋大昌所讲的“台”，是指盏托中间凸起的酒台子，它常与高足酒盏配合使用，合称台盏，为高级酒器。《辽史·礼志三》中，有在重要仪式中贵族“执台盏进酒”的记载。“盏托”是指茶托。茶托的外观为：下无高足，中无圆台凸起，并且中心是中空的，以便于承接茶盏圈足的圆盘形茶器。从酒台子和茶托的异同、以及目前的出土资料证实：宋大昌所讲的“然台亦始于盏托”，表达的是茶托的外形、结构，可能影响到了酒台子的诞生，并非酒台子是从茶托中派生出来的。这一点一定要引起注意，不可颠倒混淆。
唐代陆羽在《茶经》里，即使连一个渺小的竹夹、一个纸囊，都写得非常详细，但为什么没有记载茶托这个重要的茶器呢？我在《茶与茶器》里考证过，首先，在陆羽《茶经》问世时，茶托尚未在当时交通相对闭塞的蜀地诞生。其次，茶瓯的容积在半升以下，按照陆羽的“凡煮水一升，酌分五碗”，不考虑煮茶时水分的损耗，茶汤才占茶瓯容积的五分之一。即使是人少的时候，小于一升的茶汤酌分三碗，其容量也不会超过茶瓯的五分之三。因此，以茶瓯在注茶时预留出的宽裕度，根本就不存在茶汤的烫手问题。
雕漆茶托。
宋代是茶托发展的兴盛时期，这与点茶的要求关联甚多。在当时，除了各式各样的瓷质茶托、琉璃盏托、金银盏托、锡茶托外，尤其是朱漆木质茶托更是大行其道。宋代审安老人在《茶具图赞》中，把茶托称之为雕漆秘阁，其名承之，字易持，号古台老人。承之和易持，指的是茶盏。古台，指的是茶托的外形。并赞曰：“危而不持，颠而不扶，则吾斯之未能信。以其弭执热之患，无坳堂之覆，故宜辅以宝文，而亲近君子。”
宋代的茶托，为什么以漆雕秘阁为贵呢？这就涉及茶托的材质问题，在所有材质里，最轻且隔热性能最好的就属于木质了，而装饰性高贵华美的又当属漆雕。漆雕茶托相对于瓷质，它不易碎；在冬季，相对于金属材质又不寒凉。
从漆雕的发展历史来看，到了宋代已发展的相当成熟。《茶具图赞》描述的漆雕秘阁，从其纹饰来看，属于剔刻较深的如意云纹，当属剔犀工艺的盏托无疑。
