茶席的简，并不意味着茶器愈少愈好。少与简，削减到本质，以不影响到茶席的韵味和茶席的表达为佳。故庄子说：“朴素而天下莫能与之争美。”茶席的简洁朴素，是理性的删繁就简，是繁杂之后的疏朗，是绚烂后的平淡，更是虚空之后对茶的真正接纳。
俱道适往，着手成春。茶席的设计，要做到极简又耐玩味，绝非一日之功，需要不懈的坚持和深入的学习，它是在深厚的美学素养上盛开的花，也是在技巧纯熟之后的“为道日损”里结出的果。
古为今用，推陈出新
茶席的发端和渊源，从西汉辞赋家王褒的《僮约》中，能够看出些端倪，当“舍中有客”时，就要“烹荼尽具”。从西晋杜育《荈赋》的“器择陶简，出自东隅”，“酌之以匏，取式公刘”，到之后唐代陆羽《茶经》的广泛传播，又经历了宋、元、明、清，以至当今，由于茶席的存在，始终使日常的饮茶生活艺术化着，也在不断地艺术生活化，散发出隽永的审美情趣与文化韵味。但是，随着品茶方式的不断变化、茶类的革新、茶器的演化、人类行为方式的改变、地域的不同等，茶席的发展和审美，也在不断地古为今用，不断地推陈出新。
五代 邢窑白釉风炉、茶釜，河北唐县出土。
反观中国的饮茶史，也是一个不断地删繁就简、剔除欲念、关注健康、渐次回归日常生活和内心体验的历程。当代茶席，是泡茶和品茶行为与当下实际相结合形成的符合传统、贴近生活、具有旺盛生命力的美的行为方式与仪轨。因此，茶席的设计，既不能脱离传统，也必须符合现代人的行为规律。借由茶与茶席，营造日常的居家生活之美，使自己的生活诗意化着，力求“过目之物尽是图画，入耳之声无非诗料”，以此抵御世事的纷扰，抗拒世俗的无聊。
明代仇英《临宋人画册》。
茶席的与古为新，首先要解决好茶席的座次礼仪，这也是茶会面临的重要问题。那么，如何来界定茶席上主宾的位置？如何安排好主宾和辅宾的座次呢？据贵为儒家五经之一的《礼记》记载：主宾，也就是最尊贵的客人，要坐于西北的位置，主人要坐在东南的位置上。这是因为古代的宴会礼仪，座次之礼要遵守天地四时之象，以成宾主义气温厚之仁德。从自然界的气候条件来看，天地的严凝之气，始于西南，而盛于西北，所以古人认为：西北方向，代表的是尊严之气。而东南方向，代表的是温暖宽厚之气。这就是在传统礼仪中，把主宾安排在西北位置的主要原因。主人待人以仁，热情周到，故坐于东南方向。
当今酒宴的座次安排，假如是在坐北朝南的正屋，主人要坐在室内的正北方向，面朝南方，主宾则落座在酒宴的西北方，即主人的右手一侧，这是符合传统的礼仪要求的。把主宾安排在主人的右侧，既便于主人为主宾敬酒、让菜，又能方便贴心的近距离交流等。主宾位于主人的右侧，这与大多数人的右手比左手灵活、右手使用较多等因素有关。从中也能看出，传统礼仪的形成规律，根本上还是受到人们的行为习惯制约的。
今天的茶席，宾主应该如何安排才会更合理呢？个人认为：对大多数的席主而言，主宾应安排在席主的对面、且在右手侧最方便分茶的第一个位置为恰当（以左手茶席为例）。因为，主宾落座的这个位置，不仅是席主右手可以顺手分茶的第一个位置，也是最方便敬茶的位置，而且在品茶的过程中，宾主双方在此位置的眼神和言语交流，最为亲近自然。
