《东京梦华录》最早由赵师侠刊刻于南宋淳熙十四年（1187），他在刊书跋中说：“幽兰居士记录旧所经历为《梦华录》，其间事关宫禁典礼，得之传闻者，不无谬误。若市井游观，岁时物货，民风尚俗，则见闻习熟，皆得其真。……今甲子一周，故老沦没，旧闻日远，后余生者尤不得而知，则西北寓客绝谈矣。因锓木以广之，使观者追念故都之乐，当共起风景不殊之叹。淳熙丁未岁十月朔旦，浚仪赵师侠介之书于坦庵。”但遗憾的是，这个宋刻本失传已久。明清乃至民国，均有藏书家号称收藏有此书的宋刻本，其实都非宋刻，而是下文提到的元刻本。
现存最早的版本是元刻本。元刻本存世有两部，均题为《幽兰居士东京梦华录》，十卷。其一现藏中国国家图书馆，细黑口，左右双边，每半叶十四行，行二十二至二十四字不等，为汲古阁毛晋、毛扆父子旧藏，民国时为袁克文所藏，均有藏书印记，以前曾长期被误认为是宋本。另一部藏日本静嘉堂文库，是元刻明印，使用了不少明初国子监的废纸，蝴蝶装。此本有黄丕烈手书长跋二则，有顾元庆、黄丕烈、汪士钟、陆树声等递藏印章。行款与国图所藏者相同。此本原为陆心源皕宋楼旧藏，陆心源去世后，和皕宋楼其他精品一样，成为日本静嘉堂文库的收藏。此本1941年由静嘉堂文库作为《静嘉堂秘笈》第三种影印出版，1983年岩波书店亦曾影印出版。
明弘治十七年（1504）曾据宋刻本翻刻，亦题为《幽兰居士东京梦华录》，国家图书馆有藏本，正文半叶八行，行十六字，卷末有黑底白字牌记“弘治甲子年重新刊行”。因为这个版本源自宋本，所以比元刻本更加接近原貌。尤其是卷三最后几条，比元刻本多出不少文字，是《梦华录》最有价值的版本。以卷三“天晓诸人入市”条中的一小段为例，弘治本作“诸门桥市井已开，如瓠羹店门首坐一小儿，叫‘饶骨头’，间有灌肺及炒肺。酒店多点灯烛沽卖，每分钱不过二十文，并粥饭点心。亦间或有卖洗面水、煎点汤药者，直至天明”。而元刻本则作“诸行门店多点灯烛沽卖，每分不过二十文，并汤药者，直至天明”。漏刻数十字之多。
明代还有嘉靖年间刻本，现藏上海图书馆和国家图书馆。国家图书馆藏本是傅增湘旧藏。明末也曾刻过一次，题为《东京梦华录》，半叶九行，行二十字，今藏国家图书馆，上有刘履芬及王国维校记及题跋，是翻刻的元刻本。此外，国家图书馆还藏有一明抄本，有吴翌凤、黄丕烈校记及题跋。清抄本则有《四库全书》本。《东京梦华录》自明清以来还陆续被收入《秘册汇函》《津逮秘书》《学津讨原》《三怡堂丛书》等丛书，均题《东京梦华录》，俱为十卷。在《唐宋丛书》及《说郛》中，则题为《幽兰居士东京梦华录》，一卷。
本次整理，底本采用各版本中价值最高的明代弘治甲子刻本，对异体字做了规范。在参校元刻本等其他版本时，发现不少重要异文，对其中经过查考确定为弘治刻本雕刻疏误的，直接予以修正，其他重要异文，则择要在注释中予以辨析。在标点和注释的过程中，重点参考并吸收了邓之诚先生《东京梦华录注》和伊永文先生《东京梦华录笺注》的相关校勘和研究。但两书断句、注释亦有可商榷之处，笔者参考学界最新成果做了不少修订，部分有所发明之处，做了较为详细的注释说明。整理工作中广泛参考了吴自牧《梦粱录》等宋代史料，同时查阅了大量文学、经济、城市规划、建筑、体育、宗教等领域的专著论文和专门辞书，力求准确，修订了不少此前注译本陈陈相因的舛误，希望能够做到后出转精。同时，为了使书更为丰富生动，本书编者为全书选了不少宋画作为配图，尤其将《清明上河图》的细节图结合内容随文搭配，并撰写了图注，虽然配图难以做到一一完美对应，但在图文结合中，为读者了解汴京乃至宋朝景象打开了一个窗口，以期读者可以更为直观地感受大宋盛景。但限于才力，加之以时间较为紧迫，难免还有不少错漏之处，恳请读者指正。
译罢掩卷，东京开封的繁华依旧历历眼前。但对于经历乱离远遁南方的孟元老来说，这只能是在繁华落尽二十年后，梦境中念念不忘的旧时风华。北宋晏殊词云“满目山河空念远，落花风雨更伤春”，对孟元老来说，这本书，大概就是他“旧都风华常念远”的回忆录了。但对于今人来说，它却又是一部“梦回大宋”，重读久远年代繁华盛世的文字版《清明上河图》。
本次译注能够顺利完成，要感谢南京大学历史学院研究生武云昊提供的帮助和建议。
侯印国
2019年七夕于南京小自在斋
2020年谷雨前一日复校
