见彭新树疑惑，杜中宵道：“这是陈州韩通判，还不过来见礼。”
彭新树听了，急忙上前行礼，连道得罪，口中道：“官人若买，小的一个月贩几万斤去。”
韩绛点头：“我正要些好铁用，如你卖永城这里的，两三万斤总是要的。”
彭新树连连答应，谈定一笔生意心里高兴，道：“两位官人若是有闲，小的在那在‘庆春楼’摆一桌宴席，用些酒菜如何？那酒楼酒菜精美，不可错过了。”
杜中宵道：“劳你破费，我们就却之不恭了。我们还有些事情，一会去那里寻你。”
彭新树连连答应，带着几个随从，摇摇摆摆向‘庆春楼’那里去了。
韩绛对与商贾吃饭有些抵触，不过想起县里没有公使钱，不让彭新树请客，便就要由杜中宵自己掏腰包，没有说什么。虽然知县的俸钱未必比幕职官低，但待遇还是差得远了。
彭新树离去，韩绛看着浴池门口进进出出的人群，感叹道：“不过是处沐浴更衣的地方，可是看起来生意兴隆，竟然能够赚不少钱财。”
人群后边的莫伦道：“不瞒通判官人，莫要小瞧了这洗浴的地方。汴河上来往的人多，到了地方谁不想沐浴一番？几文钱而已，便就可以进洗得清清爽爽，换了个人一样，每日可赚几贯呢！”
这里只是洗浴的话，每人十文。码头上每日来往多少人，浴池里的热水舒服，谁不想过来痛痛快快地泡上一场。如果搓背之类，各种服务最高可以几十文，进项着实不少。关键是浴池用煤烧水，用的人又多，成本较低，看着不起眼，实际上是赚大钱的地方。
韩绛合计了一下，暗暗点头。杜中宵在去码头的路上这些店铺，看着不起眼，可每月算起来赚的钱可是不少，怪不得能够让县里公务用钱不缺。
第108章 商业旺地
看着旁边的豆腐铺子，韩绛笑道：“这种东西放一放就变馊了，开偌大一间铺子，会不会赔钱？”
杜中宵微微一笑：“子华，你说的那种豆腐，是卖不了多少钱的。随我来看。”
说完，带着韩绛到了铺子里。只见柜台上两大方豆腐，上面蒙了白布，不时有客人进秋选购。在两边有架子，上面摆着的却是各种豆腐干制品。包括豆腐干、豆腐皮、豆筋、腐竹等等，应有尽有。这些豆腐制品，只要知道了豆浆加热后，可以一层一层把上面的膜揭下来，便可以制出无数花样。
把韩绛带到架子前，杜中宵指着腐竹和豆腐皮道：“子华，这也是用豆制出来的，都是干货，可不会变馊。放置得法，数年都可以完好无损，能行销至千里之外。”
韩绛看着甚是惊奇，上前摸了摸腐竹，口中道：“却作怪，摸起来弹弹的。这样物是如何入口？”
杜中宵道：“炒了煮了都是好菜，便如肉一般。一会我们到酒楼，做几味让你尝一尝。”
韩绛看了一会，连连点头：“没想到竟有这种妙法！能够制成此物，菽豆便就有了许多用处，不再似从前，多做马料。菽豆宜田，可增地力，能够有这制豆腐的法子，当多多种植。”
杜中宵道：“不错，本县有夏种菽豆，冬种小麦者，此物最多。除了此处制豆腐，后面还有榨油作坊，可制豆油。豆油虽然点灯烟大，用来炒菜却是极好。”
大豆虽然在中国很早就作为食物，但食用不便，到这个年代吃的也不多。民间种豆，大豆并不是最主要的品种，绿豆之类反而面积不小。最主要的原因，便是食用不便。此时的食用油，以芝麻最多，又称胡麻油，不过多用来点灯。各地如河东多用大麻油，陕西用杏仁油等，极少使用豆油。杜中宵建这处豆腐作坊，不只是卖豆腐和豆制品，还兼营榨油，充分利用大豆的价值。
其实不要说豆油，就连豆腐这个年代也不普遍。虽然杜中宵前世所知道的，豆腐是汉朝淮南王刘安偶然制出，但一直到宋代，才开始普及。淮南王制豆腐的说法，也来自于宋人所述。
