里长同样闻到：“卤煮当中没有小肠，小肠用来做香肠、腊肠、粉肠了，也没有猪心和猪肝，那两个属于好东西。
现在的卤煮里加了鸡鸭鹅的肠子，而且看客人要不要卤蛋，要的话也有。
另外就是火烧与米粉，火烧贵一些，江南以籼米种植为住，基本上卤煮属于最便宜的小吃。”
“下丘村在此卤煮上赚钱了？雇了那么多人干活。听闻大肠头有专门卖的？”
“赚，交了税之后，有百分之二的利润，不然就是百分之五。
大肠头最肥，有的人家不愿意吃卤煮，想自己做菜，他们又收拾不干净，跟咱们的人说能不能单独卖。
此地东西贵了没人买，三文钱一份的卤煮最合适，吃不饱再加一两文的主食。”
“人不少呢！”朱元璋听着话，看到了一群人，他们走在街上找东西吃。
街道宽，为将来扩建留的位置，不能等某一天发现需要建更高的楼时找不到地方。
护卫们已经上楼，从一边的楼顶瞄对面的楼上窗户。
一排楼的直角处有店铺，摆摊的也在十字路口。
他们不吆喝，只守在那里等别人买，一个个穿得很厚实，一呆一天，穿少了可不成。
“糯米糕看着不错，一文一块，两文三块，分明就是让人买三块。”朱元璋看到摆摊的人立牌子，牌子上写字，高兴，因为干活的人识字，在这里做工会有人教。
“打糕贵，因为有黄豆面子，而且人工比年糕多，需要打。”里长看到卖打糕的。
这里的小吃种类少，贵的没人跑此地卖。
不过有爆米花棒和崩的大米花，这些显然是从下丘村专门批发的地方进货。
朱元璋颔首，边看边溜达，别看是外来干活的人居住，卫生好，没人往街上直接扔垃圾、泼脏水，路面整洁。
由于先建的，聚居区没有暖气，只有火墙，反正冻不死人就行。
“走，往回转。”朱元璋又看一会儿，见耽误别人做事情，顺另一条路向回走。
他就是过来打个突击，没提前跟本地负责的人说。
负责的人如释重负，决定回头奖励在此坐镇的衙门里的人。
归程的路上，有衙役匆匆跑过来，在刘知县那里耳语，刘知县先是一愣，随即露出愤怒的神色。
刚要吩咐衙役，朱元璋扭头看过来：“何事？”
隔着二十多米的位置，刘知县往前凑：“陛下，有人举报下丘村卖残次品，陶器。”
朱元璋也愣了：“宜长，下丘村的陶瓷器有记号吗？”
“陛下，有，不过并非别人造假后冒充下丘村陶器，村子确实卖残次品。”里长一脸无所谓的样子。
“是这样，下丘村的窑一次能够烧很多陶瓷器，必然存在瑕疵，包括脱釉、裂釉、形状改变。
有瑕疵的瓷器还未往外放，陶器先放出来，原本卖五文钱的同形状的陶器，由于形状变了，只卖一文钱。
吃饭的碗，不圆也一样可以盛饭，关键便宜，卖的时候告诉别人这是残次品。”
里长道出原因，他又不是官窑，烧出来必须得好的，稍微有一点瑕疵便砸了。
陶瓷变形，不耽误使用，像坛子，放到地上由于底布不平，会微微晃动，百姓买回去，垫个什么东西就稳了。
朱元璋笑了：“有得用已不错。你们抢了别人的买卖，不如把有瑕疵的瓷器一并放出来，价钱要低。”
他明白，寻常百姓才不会举报下丘村，只有同行受冲击。
律法规定不得以次充好，却没说不得卖不好的东西。
下丘村的窑成片的，单独一个窑一次就烧几千上万件器皿，一窑连一窑。
许多都运到别处去卖，别人的窑哪有那么大的？好不容易烧出来一窑，不好的也能卖贵一点，结果……
朱元璋生气，烧窑的才多少人？需求更大的百姓多少人？当然以百姓为重。
既然如此，叫下丘村把瓷器也拿出来卖，看你们还闹事不？
“村子本想过了年，让商人批发走有瑕疵的瓷器，把应天府的市场留给本地烧窑的。”里长不想再用瓷器冲击别人。
“宜长咱给你出主意，先不说要求，只在便民处贴卖的告示，大量有瑕疵的瓷器便宜卖。”
