在经过一处大锅烫的时候，李轩在心里琢磨着：“今晚我只有萝卜这一种食材，如果是明晚的话，我可以拿玉米，去找一个烧烤摊的老板合作！相信只要把玉米的香味散发出来，肯定能吸引到很多客人，卖贵点也无妨。到时候，我只要抽一部分利润就行了。”
想到发展关键的李轩不由地停下了脚步，心里颇为激动地反复推敲了起来。但很快，他便否决了这个念头：“这样一来，别人不就知道好吃的原因是出在玉米身上了？唉！不行，这样还不如提个篮子到市场门口蹲着买菜呢！”
李轩摇了摇头，将这个想法甩到了脑后，正准备往前走，耳旁却响起了一个中年『妇』女的声音：“老板！要不要吃点什么？我这儿有猪肚、粉肠、牛腩……等等，都是一块钱一串！”
扭过头，李轩朝那中年『妇』女身前的大锅望了望，摇了摇头。对于这类揽客方式，李轩今晚只不过十来分钟，便已经遭遇到不下二十次了。往往只需要你对他们的摊位看上几眼，那些眼尖的小食摊老板总会发现，并招呼起你来。更不用说像现在，李轩大大咧咧地站在人家摊位前摆出一副“犹豫”的模样了。
正准备往前走，李轩却又再一次停下了脚步，面『露』喜『色』，缓缓凑到那个大锅前，从里面掏出一串萝卜摆到眼前看了看，并对着大锅冒出来的蒸汽怂了怂鼻子。
所谓“大锅烫”，跟传统的“麻辣烫”不一样。麻辣烫的方式是自行选择一串串需要烹饪的未熟或半熟食材，比如一串鹌鹑蛋、一串海带或者一串大白菜之类的，选好之后交给老板，丢到烧开的汤水里面烫到熟，再集中捋到碗中浇上诸如麻辣汤水、香油之类的各种调味，一碗“麻辣烫”出炉了。
而这“大锅烫”则没那么麻烦，直接就是一口大锅，锅里丢下无数串耐熟的食材，需要的时候，直接从里面一串串挑出来，可以直接刷上一些酱料就这么吃就行了。当然，也可以像麻辣烫那样集中捋到碗中浇上汤水、香油等调味，弄成一碗慢慢品尝。
一般情况下，像这种有位子坐的生意，是没几个人只挑一两串抓着吃的，大都会挑上一大碗，伴着各种酱料在一旁的位子上坐着吃更美味。
像这种大锅烧的方式，没有麻辣烫那么新鲜，也没办法烹饪各种有叶子的蔬菜类。不过，它的优点也很明显，就是更入味。同样的牛肉丸、鱼丸之类的，用大锅煮出来更香醇，而且汤水也更甘甜。另外，像牛腩这种耐煮的食材，麻辣烫还搞不来，没谁有那个闲工夫，为吃一串牛腩等上两个小时的。
“老板，萝卜一块钱一串，要几串啊？还要不要点别的？”见李轩盯着手中的萝卜呆了老半天，那中年『妇』女忍不住问道。
“哦！呵呵！”李轩尴尬一笑，将手中的那串萝卜递给那中年『妇』女：“一串萝卜就行了！”
“还要点别的吗？老板？”接过李轩手中的萝卜，中年『妇』女又问了一句：“这豆腐也是一块钱一串，也很好吃，那些麻辣烫摊还卖两块钱呢！”
“不要了，呵呵！”已经构想好第一步的李轩，此时笑容格外灿烂，发自内心的舒畅。
“那要辣的不辣的？”听到李轩折腾了老半天只消费一元，中年『妇』女顿时转变了态度，热情不起来了，半冷不热地问道。
“不加辣！”李轩摇头道，丝毫没发现中年『妇』女表情有什么不妥，仍旧在心里完善着自己的构想。
接过那串刷上调料的萝卜并付钱之后，李轩扭头便往租房群跑去。对于自己的构想，经过刚刚的略微计划，已经完善得差不多了。因此，他很有信心，在不泄『露』美味源头的情况下，今晚便能为自己挣来第一笔钱。
