冰晶菜刀入手冰凉，用它切过的菜会额外添加一丝清凉的口感，且能被最大限度的保留食物的本味，是处理海鲜的最佳厨具。
她先是掂了掂冰晶菜刀，砍了几条长腿白蟹的蟹腿练手，待熟悉了菜刀的重量后，才认真拿出洗干净的蓝睛洋豚。
凭借着砍倒无数异形练就的超强刀功和高级营养师天赋自带的“食材扫毒”能力。
许知霜下刀如有神，三下五除二就把蓝睛洋豚处理的干干净净，内外分明。
整条洋豚身上最肥美丰润的肉，被她细致地片成了晶莹剔透的薄片，一片片摆在了精心挑选出的纯黑高瓷料理盘上。
厨具篮里有很多五花八门的精美餐具，但她一看就看中了这只简单的黑色哑光方盘。
选择这只盘子的原因不是因为她喜欢简约风，也不是因为她喜欢方形盘子。
只是因为偌大的厨具篮里，只有这只盘子的背面刻有生食专用保鲜标志。
……
将刺身拼盘的重头戏——蓝睛洋豚薄片摆盘完毕后，许知霜又动作十分快速地将刚刚切下处理好的白蟹腿也摆在了刺身盘上。
剩余的贝壳和虾类的刺身都需要花费大量的时间去壳，刚好可以先煲洋豚汤，在煲汤的过程中再处理它们也不迟。
这么想着，她的眼睛已经扫过了灶台前的所有调料和配菜。
洋豚汤最大的卖点就是它独特的鲜香味和清爽滋补的口感。
但一个处理不好，却也很容易就变得过于清淡，如果过分追求其本味，不舍得放调料，很容易就会让食客觉得味道寡淡。
但如果调味过重，哪怕只是多放了一粒盐，洋豚汤的鲜爽感就会消失的干干净净，变得厚重油腻。
所以，在调味上，往往需要下更多的功夫。
已经将调料台上的所有调味品介绍都看了至少三遍的许知霜，终于从里面挑出了两罐盐，两罐动物油，三瓶植物油，五瓶酱油，一瓶醋……
她拿出几只小碟，先是将这些调味料都分别倒了一份进去，尝了尝味道。
挨个尝过味道后，她的心里也有了八九分的调味把握。
剩下的那一两分把握，就需要用到另一个东西了。
许知霜放下小碟，抬头从厨房最上面的橱柜里拿出了几个量筒。
因为太馋蓝睛洋豚肉，而偷偷跑回来看许知霜操作的小8：“……不是，哪个高级营养师会用到量筒啊？”
许知霜一边目不转睛地按滴数往量筒里倒酱油，一边淡定回道：“营养学可是一门大学问，用量筒恰恰才能说明我是一个严谨的高级营养师。”
小8：“……你吃整整两大盒炸鸡，喝大半瓶果酒的时候，好像并没有这么严谨啊。”
许知霜：“……”
她没说话，默默将手里调好的复合调料放在了一边，起锅开始烧油。
小8见状也将全部注意力都放在了美味的蓝睛洋豚汤的制作过程上。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪手法。
起锅烧油，下鱼头和鱼骨，煎出香味和少许洋豚油脂后，再倒入适量的清水，盖上盖子，制作洋豚火锅的第一步就完成了。
洋豚汤的第一步是最简单的步骤，接下来，等候的时间和调味料的放入时机才是最重要的部分。
等待的时间里，许知霜很快就处理好了需要摆在刺身拼盘上的鱼贝虾蟹，和需要下到洋豚火锅里的配菜和其余海鲜。
其余的时间里，有时候隔五分钟她就会掀开汤锅盖子放点调料，有时候是隔二十分钟后就挪开锅盖炖煮十几分钟……
总之，两个小时的时间一到，整间厨房里到处都弥漫着蓝睛洋豚汤的香气。
三位神秘评委也准时出现在了升降台上。
