刚才听到食客们想要下酒菜。
白凤之前其实有打算。
自己的菜单虽然丰富。
而且这些菜也好吃。
但是终有吃腻的一天，菜品还是要创新的。
回想起自己的菜单中，似乎海鲜或者河鲜类很少。
白凤便想不如弄点河鲜和海鲜。
不过很快他就去掉了海鲜这个选项。
因为长安根本没有海，从其他地方运过来早就臭了。
所以说只有河鲜可以吃了，虽说种类没有海鲜那么丰富。
但也可以做成很多菜的，不比陆地上的食物少。
生鱼片什么的，早就是唐朝人吃剩下的了。
早在唐朝之前就有人用芥末开始沾生鱼片吃，叫做脍。
因为古时候的烹饪方式有限，生吃是吃出了花样的。
他们肯定没想到，后世在某个小岛上，居然能有一群人把生吃食物当做宝。
而且还带动了一定的潮流，殊不知这是烹饪技术不行，才能退而求其次的吃法。
白凤也不是要抨击谁，而是想到了鱼片的另外一种吃法。
那就是水煮鱼，看名字简单。
但水煮鱼极其复杂，需要用到的配料也非常多。
其中最重要的辣椒，是这个时代没有的。
好在辣味可以用茱萸代替，这是全新口味的水煮鱼。
就在他思索之时，一个个瓦罐也开始冒除了白气。
这是要开锅了啊，顿时后厨弥漫着瓦罐汤的香味让人直流口水。
那几个帮厨也是眼巴巴地看着这些瓦罐汤，光是闻味道就能勾起人们肚子里的馋虫。
要是能喝一口，那不得上天了？
就连做瓦罐汤的白凤都有些馋了，于是叫人开始准备上菜。
“都小心点，这些瓦罐很烫。”
这时又小二问道：“白掌柜的，咱们这瓦罐汤卖多少钱啊？”
“不贵！”白凤思考一番，“也就两贯吧！”
“什么，两贯？”
小二人都傻了，这还不贵啊。
两贯钱可不是人人都吃得起的，不过想到蛋炒饭都能卖一贯钱。
大家也就了然了，正向掌柜说的。
咱们香格里拉酒楼要做就要做精品，这瓦罐汤可是前无古人后无来者的。
卖个两贯也不算太过分，吃得起就吃，吃不起的就闻闻味道。
“王玄策！”白凤叫过一旁流口水的王玄策，“帮忙上瓦罐汤。”
“好嘞！”
一盅盅瓦罐汤被摆在盘子上，众人是接连往外面端去。
还在讨论麻将输赢，哈讨论麻将技术的这群人。
闻到味道都嗅了嗅鼻子，“什么东西，好香啊！”
