李明忠和李有荣也是听见李显富的话才想起来，当即附和。
“是啊娘，老三说得没错，在家还能轮流挑水回来，趁河里还有水，赶紧把山药弄好，早弄早放心。”
老太太觉得三个儿子说得有道理，闻言便颔首答应了。
第二天就周桂红王秀兰黄芬三人在家，轮流去河里挑水，一起把昨天挖回来的山药清洗干净。
做山药粉说简单也简单，说难也难，只老太太一个人肯定是不行的。
首先就是要清洗去皮，去好皮泡入淡盐水中，这样可以防止山药变黑。
接着切成片，用烧开的水烫两分钟，等山药上的黏液去掉再拿出来沥干。
最后就是晾晒了，这段时间天干又热，正适合晾晒东西，把山药平铺好放在院子里晾晒三五天，隔一段时间翻动一下，直到山药片轻脆、一掰就碎即可。
用碾子磨成粉，山药粉就做好了。
山药粉营养价值很高，吃着也方便，饿了直接挖几勺冲泡就能吃，还能在煮粥的时候加一些进去。
老太太这会儿带着三个儿媳正在清洗山药，每个人脸上盈满了笑。
周桂红小心用手腕撇开散落到脸上的头发，笑容灿烂的说道：“娘，这山上长的山药还挺大一根，全弄回来肯定能出不少山药粉。”
老太太看着手里的山药，轻轻摇头：“不一定，这种普通山药，一百斤估计也就出十斤粉。”
“那也不少了，您是没瞧见，那山上的野山药多大一片，三家平分也能分上千斤呢，全做成山药粉，最少能做百斤粉，能吃很久了。”
