第三十三章 豆腐『乳』
大雪时断时续、时缓时急地下了整整三天，阴沉着脸的老天爷终于『露』出灿烂的笑脸。邵记面点铺一如既往的早早就开门做生意，因为大雪逗留在铭岩镇的商贩们也陆陆续续地来到邵记吃早点。
“邵老板，老远就闻到你们店里浓浓的鸡汤味了，是不是小老板又弄出什么新鲜的早点了？”说话的是一位茶商，她从江南以茶闻名的邢家订货回来，被雪堵在了铭岩镇。邢家也是八大商号之一，全国百分之八十的茶叶都是出自她们的茶厂。邢家每年年底开订货会，预订春茶。
“肖老板的鼻子就是灵，不错今天供应新品——喝着暖到心坎里的‘潵汤’，来一碗吧？”邵紫茹掀开滚开的鸡汤，用大勺子搅拌着。
“好，先来一碗。”肖老板用力抽了抽鼻子，笑着道。
邵紫茹打了个生鸡蛋在碗里，用筷子使劲地搅拌着，拌匀后，用大勺子从滚开的锅里舀出一勺鸡汤，小心地浇入鸡蛋里，浇的时候要注意均匀，争取所有的鸡蛋都和热汤接触。顿时，碗里泛起淡黄『色』的蛋花来。
肖老板迫不及待地拿起勺子舀起一勺潵汤，轻轻吹了吹，鲜美的鸡汤伴着嫩嫩的蛋花，再加上细细的鸡丝和有嚼头的麦仁，让人齿颊生香，回味无穷啊。汤热和久煮的姜块，喝得肖老板在十冬腊月头上直冒热气。肖老板连呼过瘾！又来了几个滞留的商贩，相继点了这好喝又保暖的潵汤。
邵紫茹笑得脸上开了花，又介绍道：“肖老板，要不要试试我们鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻的——‘灌汤包’？”
这会店里已经坐了八成满的客人，听了她的介绍，都对灌汤包产生了好奇，每人都先点了一笼（一笼十个，一个跟网球差不多大小，一笼三十文钱。）
这灌汤包，皮薄，洁白如景德镇细瓷，有透明之感。包子上有精工捏制绉褶32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。让人忍不住有咬上一口的食欲。
邵老板马上提醒她们：“吃灌汤包的时候要小心啊，千万不要一口咬下去，会……”
“哎呦！”还是提醒晚了，早有人一口咬下去，包子里的热油汤不是烫着了她的舌头，就是溅你个满脸花。其他的人先是一愣，继而哈哈大笑。灌汤包吃的就是这口，乐在其中，若不身临其境，难解个中三味。
肖老板点的那笼是羊肉灌汤包，她吸取教训，夹起一个灌汤包，先用牙咬出一个小洞，然后吹凉，再一口咬下去，汤汁顺着筷子流到手上、腕上，抬腕吸之，汤沿臂而流。肖老板赶紧把剩下的塞进口中，拿起桌上的一块方巾，边擦边问：“邵老板，这汤汁是怎么灌进包子里去的呀？”
问过以后又觉得不合适，毕竟人家的商业机密嘛。邵老板也不隐瞒，自己女儿调出的味道是任何人都仿不出来滴：“这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，我们店里的学了两天，我女儿才勉强让她们出师呢。呵呵！”说起晓雪，邵紫茹满脸的骄傲。
“那个……邵老板。”一个唯唯诺诺的声音叫住忙碌的邵紫茹。邵紫茹回头一看，原来是卖豆腐的王大姐，旁边她那个刁钻自私的夫郎，正不停地推搡着她。
老实的王大姐脸红了，这怎么让她好开口呢，可是如果不开口，她家的那位回到家一定又闹个鸡犬不宁。思前想后，还是开不了口。她抬起头，看到邵老板询问的目光，脸涨得更红了，她小声的哼唧着：“我……我想找我家三儿……”话音未落，她的夫郎又恨铁不成钢地拧了她胳膊一下。
王大姐扭捏的站着，她儿子王新和出来了：“爹，娘？你们找我有事？”
王大姐的夫郎一把推开妻主，狠狠地瞪了她一眼：“一点小事都办不好，我来跟儿子说，站一边去。”
