正在阅读《第197章 佛厨赛④》
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佛手被雕刻成了鸭掌和鲍鱼、白菜被做成了鱼片、冬瓜被雕刻成了鸡肉块、莴笋被雕刻成了海参……将这些雕刻好的材料按照味道配比放进各种味道不同的锅当中进行煮以借味,然后彭白拿来一只可以进行直火加热的大坛子,在里面加入枸杞、桂圆、香菇、笋尖等等配料,配料方面再放入橄榄油、盐、冰糖、加饭酒、姜、葱、老抽、生油等,主料一共三十六种,配料也多达十二种,彭白要烹制的汤品的名字就跃然而出了。

冷菜方面最后结果出来了,雷动寺以冰雪莲子(将莲子去子,用蜂蜜封住,蕴藏整整三十六个小时,然后再放进蒸锅当中蒸制,食用前放进冰箱当中以零奇书整理提供下载下三十度的低温速冻五分钟,这样的莲子出来外表坚硬,内里柔软,吃起来甜蜜,有种奶油的味道)等三盘冷品取得了冷菜的胜利,分数为二十八分,而彭白的冷盘因为彭白精湛的食雕技巧才没有得到低分,不过却只有二十五点八分,两项比试以后,天缘寺和雷动寺的成绩竟然完全相同,一个是上几届的冠军,一个是上一届的最后一句,在这次比赛当中竟然能够斗得旗鼓相当,这也出乎了所有人的意料。

汤品的时间为一个小时,但是对彭白来说,至少有一个半小时的时间,因为比赛开始是在所有冷菜评判结束才开始的,彭白在搞定了三盘冷菜以后马上着手进行了汤品的准备工作,所以在时间上还算是比较宽裕的。

当比赛时间到了最后十五分钟的时候,彭白才开始了最后的步骤,将放在各个锅的汤水中借味的材料从锅里面捞了出来,然后放进了这个已经放进去配料和调味料的坛子当中。

加放汤水和清水,彭白用一张荷叶封住了口,再盖上坛盖,放到了火上直接加温。

一个小时的比赛时间很快过去,因为汤品必须要保证温度才能体现出味道来,所以这次的评比是轮到谁就由谁上去进行说明,所以除了上去的寺庙代表队,其他代表队的汤品还是放在火上加热或者是保温。

雷动寺的汤品竟然是一道昂贵到了奢侈的九燕回春羹,使用的主料有极品燕窝、银耳、红枣、枸杞等等,配料则是简单的冰糖,这种类似甜品的汤品有着清肺明目的功效,更重要的是这个汤的味道,这个汤品的味道属于那种甜而不腻,吃起来爽滑的类型。

满分,无可置疑,如此汤品,五位高僧和朱名和都给出了满分。

其他的寺庙代表队选择的也都是非常昂贵或者是非常难找的材料,什么天山雪莲,什么深海海藻,反正什么名贵上什么,什么素斋能够制汤就用什么,这么一来,彭白的心中有点发怵了,别人使用的都是名贵的材料,而自己因为钱都花在了路上的游玩和吃上,所以只能购买一些普通的材料,否则彭白也不会临时想到了这味虽然是极品,但是却非常麻烦的汤品。

而且虽然汤品没有规定具体是什么味道的,可是其他的寺庙代表队选择的不是甜就是清淡,自己这道以咸味和鲜味为主的汤品不知能得到什么样的成绩,毕竟彭白这个是临时想到的,自己从来没有做过,同时也没有品尝过味道,好与坏似乎在一线之间,想到了最终的结果,彭白不由的担心了起来。

很快就到了彭白所在的天缘寺的菜品了,彭白双手有些颤抖的将大坛子抱到了手推车上面,然后跟在车子的后面来了五位大师面前。

“玄日,这次又是什么呢?”几位大师显然已经对彭白所做的菜品产生了浓厚的兴趣,至少彭白那手用素斋做出了肉类的味道就不是一般人可以相比的,只不过,素斋毕竟是素斋,素斋讲究的是清淡而非浓厚,因此几位大师在热菜上面给彭白三个满分,只能说明他们对彭白的厨艺非常的欣赏。

“超级无敌史无前例佛跳墙。”

彭白在看到五位大师的时候不知道为什么自信忽然又有了,竟然放开嗓子大声的叫道。

“超级无敌史无前例佛跳墙?”五位大师加上一个朱名和全都呆住了。

佛跳墙就佛跳墙好了,还非要加上这个什么超级无敌和史无前例出来,这不是故弄玄虚嘛?“还请各位师叔祖和朱先生品尝。”

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