看到这一切，彭白终于明白了肖爷爷的用意，他是将三人的希望寄托在了自己的身上，希望自己能够将食雕发扬光大啊！
“我一定不会辜负三位爷爷对我的期望。”彭白非常肯定的说道。
“少说废话，什么期望不期望的，难道我们还指望你能成为什么名厨不成？我们只是不想这套好东西落在坏人的手中，暂时看来，你还算是一个好人。还有，食雕是用手用刀雕刻出来的，并不是用嘴巴说出来的，你现在可以坐在那里进行最基本的外雕了。”刀一老人打断了彭白的话，虚话谁都会说，刀一老人才不会在乎谁说什么，他要看的是实际行动。
“外雕这种是集合了绘画、雕刻、刀功为一体的艺术手段，主要的进行方式就是在瓜品的外部表皮进行雕刻，就像是在纸上进行绘画一样，下面你要练习的就是这种东西，如果你有什么不懂的不会的，房子里面第三个木箱子里面有专业的美术资料，也许可以帮助你。”刀一老人继续为彭白解释道。
接着，刀一老人和刀二老人两人开始了相互补充的食雕理论知识辅导，彭白听的是云里雾里，这种讲法，和彭白高中的时候听课又有什么区别吗？答案是没有任何的区别，两位老人讲的东西刚开始的时候彭白确实能够听懂，毕竟那些最为浅显的东西无非是应该如何运刀，如何掌握入刀的深浅之类只需要练习就可以掌握的东西，但是随着两位老人演讲加上相声一样的讲述，彭白开始晕了，和听天书一样，彭白双眼茫然的看着两位越讲越兴奋，就像几辈子没有说过话的刀一刀二两位老人家。
“嗯，今天天气不错，咱们再把瓜雕的内雕和胖子讲讲吧！”刀二老人看了看天色，绝对一个大阴天，没准一会就要下雨，这样要是算是好天气，那么刮台风下暴雨龙卷风肆虐岂不是上帝降临一般的幸运日了？
不过这个缓冲也让彭白醒悟了过来，至少没有和刚才一样迷惘了。
经过了两位老人的讲解，彭白终于明白了什么是内雕，所谓的内雕实际上就等于是所有雕刻东西的总称一样，主要的雕刻材料有萝卜、南瓜、红心瓜等等，其中使用的最多的就是南瓜，因为南瓜的内部是黄色的，而且瓜肉比较坚硬，是非常好的雕刻材料，而最不好雕刻，或者说是雕刻中的极限，那么就是用质地非常软，而且保值期非常短的豆腐进行雕刻了。
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