春卷皮这玩意很考究，不像饺子皮、包子皮是用擀面杖擀出来的，而是要用平底锅，在锅底烙出来。
只见宁母在锅里摊了薄薄的一层油，然后用小勺子舀了一勺和好的面，划了个圈，撩在锅底，右手拿着平口的木铲子，小心地将湿面摊开。
摊薄的面皮很快变干、变硬，左手早换了铁铲，轻轻兜底一铲，空出的右手飞快地拎起面皮，扔到一旁的盘子里。
李永看得叹为观止，原以为宁家是宁父下厨，没想到宁母还有这手，看来这对夫妻平常琴瑟相和、夫唱妇随，一定挺和美的。
李永看了会，就有些手痒，自告奋勇让宁母歇一会儿，换换手。
“小李，你也会做这个？”宁母倒是想看看李永的手艺，将木铲子递给了他：“现在要吃春卷，也是到菜场买皮子，就小雪喜欢吃我摊的春卷皮，每次回来都会弄点，她回来得少，我这手都生了。”
“小雪有你们这样的父母，真是幸福，”李永笑着接过工具，这玩意他可没弄过，虽然看着简单，做起来就手忙脚乱的，也亏得他眼疾手快，烙坏几张以后，才渐渐上手，弄得像模像样。
“小李估计以前弄过，也是很长时间不弄了吧？”宁母笑着看了会，看到李永很快就能上手，倒是放心由他折腾。
宁小雪这会也发现锅台上换了人，让楚楚一个人玩，走过来瞧着，宁母疼爱地看了眼自个女儿，微微笑道：“小李，那皮子就交给你了，手生不要紧，多做两回就练出来了，以后日子还长着呢！”
“小雪，以后在城里，想吃春卷就让小李给你烙皮子，”宁母慈爱地笑道。
“妈，你说什么呢！”宁小雪娇羞地嗔道，将宁母推到一边：“你快去弄春卷馅，我要吃韭菜馅的。”
“好好好，都给你准备好了呢，那你看着李子，想要吃多少，就让他烙多少，”宁母笑呵呵地洗菜去了。
“一次弄，弄得不好，你可不要怪我，”趁着中间的停顿，李永回头对宁小雪说了一句。
“不会的，看你烙得很好呢，都快赶上我爸的水平了，”宁小雪站在旁边，甜甜地笑道。
“你爸水平一般？”李永疑惑地问道。
“才不是，我爸做得比我妈还好呢！”宁小雪嗔道。
“不会吧？”李永觉得宁母的手艺已经很好了，没想到宁父的手艺更好。
至于自个，他也有自知之明，还比不上宁母娴熟，就是仗着年轻，动作快，勉强能够弄出个样子。
宁小雪这是说他做得比宁母还好，看来真是“情人眼里出西施”，李永忍不住就乐了，心里一激动，一块春卷皮就给弄成了五角形。
李永连忙打起精神，小心应付，在宁小雪的鼓励，以及美目注视下，他的动作竟然越来越娴熟，到了后来，宁小雪竟然说，他的手艺已经超过宁父了。
别的不说，就说这烙皮子的速度，比以前菜场里卖皮子的也差不了多少。
李永更加得意，也明白了一个道理：天下武功，唯快不破，这烙春卷皮也是的，除了快，他烙出来的皮子，似乎都没那么薄，那么均匀。
他还有另外一个感觉，那就是练了内家拳以后，平常做运动，动作也会协调很多，不像从前，总是笨手笨脚的。
用陈老头的话来说，那就是身体的协调性更好了。
看看皮子烙得差不多，宁母那边的馅也剁好了，用的是韭菜、竹笋、胡萝卜、鸡蛋皮，切碎了拌在一起，花花绿绿的很好看。
包春卷就比较简单，用调羹挖了馅铺在皮子中间偏下的地方，压成条状，然后将下面的皮子翻过来，盖住馅料，两边长的部分也往中间一折，一同卷起来，春卷就包好了。
李永和宁小雪两人包春卷，宁母就将包好的春卷放到热油中氽，直到春卷皮成了金黄色，才捞起来放到盘子里，一股浓浓的香味就在厨房里萦绕。
“噢，炸春卷咯！”小萝莉楚楚领着三鹅崽子凑到李永他们面前，看着桌子上金黄油亮的春卷，舔了舔嘴唇，一副馋样。
宁小雪就拿了只小碗，夹了两只刚刚出锅的春卷放到碗里：“楚楚，这个给你，小心烫哦！”
