很快，在她的教导下，几道菜式做好了，然后她教厨师怎么把菜摆得好看。很快经过她巧手的摆设，一道既好看又美味的菜式摆好了，她让大家尝尝，厨师们夹起了自己炒好的菜，放进嘴里，肉的鲜嫩，汤的新鲜，让厨师们吃了都还想吃。
映儿让大家都尝了菜式，然后再说：“我还教大家做一种火锅，这种火锅只要会做锅底就可以了，有麻辣的、酸辣的、三鲜的、香辣的等等。你们学会了做锅底，其他的就看你们的刀工了。”
说完，她拿出了她设计的火锅的锅和小型的炭炉图纸交给萧叔，然后她亲自下厨做出了各式各样的锅底，让厨师们一边看着，她熟悉的切菜熟悉的动作，让大家开了眼界，很快一锅锅的锅底做好了，她叫大家来尝尝锅底的味道。厨师们拿着勺每一锅舀了一口汤喝，喝完，心里就涌起一个字“鲜”。
映儿叫大家把炭炉燃起，她在一边切着要吃的菜，然后用一个小锅舀了汤进去，叫大家把她准备好的菜拿了进去酒楼里，大家也不分男女老少，都自动坐下，开始动手放自己喜欢吃的菜下锅，不喜欢吃辣的另外起了一个锅，映儿指挥着他们菜要烫到什么程度最好吃，要伙计们注意，到时才有知识告诉客人。
一餐饭下来大家都学了很多的知识，大家都对映儿敬佩得五体投地。映儿边吃边告诉大家注意的事项，然后告诉大家卫生是最重要的，一个酒楼要是不卫生，客人绝对是少的。
然后映儿叫过来萧叔，说了几条招待客人的注意事项，然后要写下来，挂在掌柜的柜台里，然后让萧叔按照她画的衣服，去外面定做缝制，每人规定在酒楼一定要穿这件衣服，叫工作装。
嘱咐完了萧叔，她又开始了教伙计们迎客人的礼仪，这样她忙了一个下午，很快晚上又要到了，她才急急忙忙的带着惜惜秀走回了侯府。
惜惜秀看着干练的映儿小姐，小嘴张得大大的，这样能干的小姐她们都没见过。到了侯府门口，映儿碰见了父亲也才回来，她们父女结伴进了侯府。
李显关切的问着映儿：“映儿啊，酒楼没有什么难题吧，你能管理好吗？”
映儿笑着对父亲说：“爹爹放心啦，我已经全部准备好了，就等着开业了，到时父亲带一些朋友帮女儿捧场啊。”
映儿决定了思乡酒楼就在半个月以后开业，在酒楼要开业期间，要准备的基本都准备完了，伙计经过培训也能达到映儿的要求了，服装也发了给大家，每人得到两套。
映儿发明的配套火锅也基本做好了，账房也让映儿教会了用算盘算账，一切都准备好了，就等着开业那天了。映儿让萧叔去准备了几百张思乡开业的广告，让他们去发。并叫萧叔招了几个厨娘，教会了他们做点心。
映儿叫惜给东方晙熙、三皇子几位下了帖子，邀请他们到她的酒楼就餐，感谢他们的救命之恩。一大早，她就急冲冲的到了酒楼，让伙计准备好了原料，她挽起袖子开始做自己的拿手好菜，还准备了一个火锅和辣椒碟。等她做好了也差不多中午了。
这时，伙计过来说东方丞相和三皇子几个已经到了。映儿才拍拍手，收拾了一下仪容，慢慢的走出了厨房，进了酒楼里。
掌柜的萧叔迎了上来：“小姐，人都到了，是不是准备上菜了？”
“嗯，还有拿一些好酒上来。”说完，映儿抬脚往楼梯走去。
她推开了包厢的门，看见里面的人都好奇的打量着包厢的摆设，包厢的新意是在别的酒楼没有的，坐在包厢里能感到一种清新自在的感觉，特别是房间顶上吊着很多类似琉璃一样的小碟子，碟子里放在许多的蜡烛，就像天边的星星一样一闪一闪的，而碟子被细细的丝带吊着一高一低的特别的好看，一种说不出来的感觉。
屋里正在欣赏包厢的几个俊美男子看着门口站着的映儿，只见她着一身月白衣，搭上雪羽肩，里穿乳白掺杂粉红色的缎裙绣着水纹无花无规则的制着许多金银线条雪狸绒毛，纤腰不足盈盈一握，显出玲珑有致的身段。
大大的琉璃眼睛闪闪发亮如黑曜石般的，樱桃小口朱红不点而艳，一头秀发轻挽银月紫玉簪，恍若倾城，似是飘然如仙。
