老掌柜安树堂是个传奇人物，一辈子兢兢业业，把名不见经传的东兴楼发展成这般规模。
他在东兴楼实行人力股，也叫身股，大家能拿多少钱，直接跟买卖好坏挂钩，这样一来，哪还有偷奸耍滑的？
每天早上，老安掌柜第一个到店里，到了晚上，他最后一个走，总是拱手跟那些炒菜师傅、跑堂伙计道辛苦，这在北平城的饭庄子里算是独一份儿，而且每到年节，他总要亲自带着东西到那些师傅、伙计家里去看望。
有一句俗话，叫“吃上东兴楼，娶媳妇不用愁”，说的就是东兴楼的待遇好，所谓吃上东兴楼，就是在东兴楼干活儿有身股的意思。
不过去年老安掌柜去世，他儿子接着干掌柜，大伙儿都说大不如前。
到了楼上包间，孟盛玉一招呼，各色佳肴流水般上来。
什么葱烧海参，烩乌鱼蛋汤，芫爆肚丝，芙蓉鸡片，摆了一大桌子，酒就更丰富，北平的二锅头，直隶的高粱小烧，西边来的汾酒，还有通化来的葡萄酒，张裕的白兰地等等。
通化的葡萄酒厂是日本人在去年建立的，今年就出了酒，而且很流行。
孟盛玉这人一天能吃四场宴请，各种漂亮话那是张口就来。
推杯换盏之间，气氛逐渐火热，孟盛玉大着舌头，端起酒杯，“队长，算了，我不叫您队长了，我叫您一声哥哥，您放心，我就是请您吃饭，略表寸心，没什么大事儿，我绝不麻烦您。”
焦振国听出点意思，“兄弟，你既然喊我一声哥哥，那就别怕麻烦我，有什么事儿，你尽管说。”
孟盛玉借酒说话，“大哥果然豪爽！你这么一说，我还真有一桩小事儿。”
