正在阅读《第264章》
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应空图看了一下闻重山带回来的一大块牛肉:“还是我们本地的牛肉好,真新鲜。”

“这新鲜的牛肉要怎么切?”

“顺着切丝好了。”应空图伸出手指头比划了一下,“就切这么粗的丝好了。”

闻重山便要去切丝。

应空图拉着他:“先不急,我们先吃咸蛋黄烤鸡。”

闻重山笑了笑:“我就说在烤什么,这么香?”

空口吃咸蛋黄,实在太咸了,应空图将咸蛋黄碾碎了,炒成沙,涂抹在烤得八成熟的肥鸡上,鸡皮和腹部都涂满,再送入烤箱复烤。

烤出来的肥鸡咸香迷人,汁水四溢,咸蛋黄的味道更是赋予了它别样的香气。

应空图带着手套,将鸡撕了大半只给跳珠它们。

跳珠它们排着队走过来,各叼一块鸡肉,找地方享用美食去了。

飞镖终于尝到了咸蛋黄,还吃到了鸡,非常满足,叫声也重新变得甜美起来。

应空图、闻重山和邢偿坐在院子里喝着茶,吃着烤鸡,也很惬意。

吃完烤鸡,应空图他们洗干净手,正式开始做月饼。

邢偿擀皮,应空图调馅,闻重山洗菜切肉并包月饼。

他们家的月饼一共做三种馅。

一种火腿松子馅,火腿里面加上松子、熟糯米粉和少量糖油拌匀,主要吃咸鲜口。

一种咸蛋黄莲蓉馅,里面主要包咸蛋黄和莲蓉,吃甜口。

另外一种则是炸菌牛肉馅,馅料同样炒好后拌上熟糯米粉作为填充剂,这个馅料则吃山野风味。

应空图喜欢做饭,厨艺一直很好,拌的馅很好也不足为奇。

邢偿在旁边擀皮,做得还挺有模有样,水油皮和油酥都拌得非常到位,就有点出乎人的意料了。

后面他用水油皮包上油酥剂子,擀开成牛舌状,又卷起来醒发,看着更是游刃有余。

应空图惊叹:“你这手艺可以啊。”

“那是,从小忙到大的。”邢偿有些得意,“我们家喜欢吃老式豆沙馅,我妈每年都做不少,我外婆家,奶奶家,两边所有的亲戚基本都吃我家的月饼。每次做月饼,我们家都要全家一起动手。”

应空图想起来了:“你家的糍粑也好吃。”

邢偿:“哈哈,那过年再给你们送一点。”

很快,皮子和馅料都弄好了,就可以包了。

包月饼比包一般的点心还简单,只要包圆了,然后放到木制模具里,轻轻一压,压出花纹,就可以送去烤了。

他们做的是酥皮月饼,和糖皮月饼不一样,不需要回油,可以现烤现吃。

现烤的月饼还更香更酥脆。

到中午,应空图家的小院子开始飘香味了。

毛茸茸们全都在厨房门口等着,鼻头一动一动,使劲嗅闻月饼的香气。

天上的鸟儿也落了下来,落在院墙上,叽叽喳喳地叫着,不知道是闻到了香味,还是单纯地过来凑热闹?

莲蓉咸蛋黄月饼最先烤出来,应空图切了两个,端出去分给毛茸茸们。

接着是火腿松子月饼,再接着是炸菌牛肉月饼,应空图也边烤边切给毛茸茸们。

三种月饼都香极了,应空图切开外面的酥皮,暖烘烘的香味一下就从里面飘了出来。

甜月饼很好吃,咸月饼也很好吃,咸甜月饼交织着吃,跳珠它们能一口气吃更多。

应空图烤出一炉,给跳珠它们切一盘,烤一炉,又切一盘,吃得跳珠它们直打嗝,主动去喝茶。

他们烤月饼一直烤到接近傍晚,外面的雾气都起来了。

浓郁的月饼香笼罩在整个小院,像是跟雾气混在了一起。

邢偿忙了一天,提着应空图塞给他的一大篮子月饼,回家去了。

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