第203章 帮个忙
跳珠它们果然很快就叼了条大霭鱼下来。
今年的霭鱼长得更好了，体色如同晚霞，金红夺目。
它看起来不像是淡水鱼，而像某种珊瑚鱼。
和一般的珊瑚鱼不一样的是，它又格外肥美。
闻重山将霭鱼提到院子里料理。
肥美的霭鱼肉呈半透明的质地，还没有烹饪，就有一股淡淡的鱼香味。
跳珠它们围着闻重山，盯着霭鱼，眼睛一眨不眨。
等闻重山将鱼腹分切下来。
跳珠难得走到闻重山身边，用脑袋蹭了一下他的小腿，接着又用身体蹭：“喵嗷。”
闻重山的手一顿，切了一条鱼肉下来：“不能吃太多，留着肚子吃晚饭啊。”
跳珠叼着鱼到一旁专心地吃去了，并不管闻重山说什么。
霜终得到启发，立即也过来蹭闻重山的腿：“kiki！”
闻重山已经切下第二条鱼肉了：“给。”
等闻重山喂了一圈，一条霭鱼只剩半条。
应空图出来拿鱼肉，看见这种情况哭笑不得。
闻重山问：“还要切什么肉吗？我来切。”
“再做个啤酒鸭吧，不然晚上的肉菜不够。”应空图笑着看闻重山，“你把肉喂完了，你去买鸭子。”
闻重山：“我现在就去。”
荆尾立即站起来，跟在闻重山身后，爪子哒哒哒地跟去菜市场买鸭子了。
其他毛茸茸蠢蠢欲动。
应空图叫住了它们：“帮我上山摘点鲜辣椒，青红辣椒都要，另外再拔点蒜苗。”
霜终第一个响应：“kiki！”
于是，其他小家伙也被应空图打发出去摘菜了。
家里只剩应空图一个人开始炖鱼头汤。
应空图将生铁大锅烧得冒烟，往里面放了一小块巴蛇猪的猪油。
猪油遇热则化，飘出诱人的荤香气。
他丢了两片老姜，在滋啦声中将霭鱼的鱼头放下去煎。
瞬间，厨房的香气就很浓了。
应空图并没有停下。
待鱼头略微煎得两面焦黄后，他放了一把榨菜碎下去，将榨菜碎也煎出香味，而后往里面倒了一瓢烧开的井水。
这榨菜也是自家做的。
去年，他在雾川山上种了榨菜。
榨菜每天清晨都能受到雾气的滋养，等太阳出来了，又充分吮吸着阳光。
这样种出来的榨菜，块头已经很大了。
等收获的时候，应空图却迟迟没有采收。
他一直等过了冬至，等菜头充分经了霜，等表皮变得青绿，等里面的菜芯变得如半透明的冻玉，这才挑了个晴朗的日子，和闻重山一起上山将榨菜头砍了回来。
收回来的菜头，他们也没有立即处理，而是去掉了所有的叶子，用麻绳吊在屋檐下，风干了两个月。
菜头厚厚的表皮皱缩了，里面的芯子却变得更加软嫩柔韧，香气和鲜味浓缩到了极点。
后面，应空图将菜头取下来，和闻重山一起将表皮削掉，加上盐和各种香料粉拌匀，压实在陶坛里，腌制发酵了一整年。
