便是手头有钱银，书瑞还是不想一口气就铺开个极大的摊子，到时弄下间多大的铺子，光是一月赁钱都得二三十贯，再算上伙计工钱，一应支出，如何了得。
倘使生意经营得好，能得大挣翻身，可若经营不好，也容易跌个大跟头。
书瑞想着，也不求大富大贵，步子走得慢走得稳些才好，用心做得小而精，一样也能赚得下钱来衣食不愁。
忙了一晌，书瑞回去客栈上，徐诚和三妹已经在预备晚一茬的菜食了。
这两年间两人学艺都很用功，已是大有所成了，书瑞就是一整日不在客栈上，生意也照常经营得好。
徐诚在灶事上主意多些，治的菜与书瑞的口味有七分像，另有三分自己的特色，倒是得一批食客的喜欢，素日里还有客专门来寻他治菜拿走。
单三妹在灶事上老实，一板一眼的按着书瑞的手艺来，口味上倒是比徐诚治出来的更似书瑞的口味，菜上桌子，若不是那些老饕和常在他们客栈吃的食客辨得出来，外头的生客还分辨不得太清。
不过两人学得好，始终还不够老辣能赶得上书瑞。
能学得成这般，书瑞对这两个徒弟已很是满意了。
“三妹，你哥哥近来身子可好？”
书瑞问了一嘴，前月里晴哥儿同他告了假，他和孟讼师成婚后还没满一载就有了喜讯，书瑞怕他劳动着不小心伤了胎，便许了他家去，等生产后恢复好了再考虑回来的事。
前些日子听三妹说他害喜有些厉害，书瑞从自家乡下的佃户那处讨要了些酸橘，提去看了人一回。
这阵子上忙着新客栈的事情也都没得空闲去看他。
“好着咧，昨儿俺才过去了一趟，时下能吃能睡的，就是肚子更大了，身子笨重了些不大好走动。”
单三妹道：“再要不得两月当就要生了，他终日里就惦记着铺子上的事情，总巴不得我过去看他，好拉着我问。哥夫也说了他几回了，却也说不听的，一心里想着能早些回来。”
书瑞好笑，孟讼师家里不差，晴哥儿就是不出来做事，也能教孟讼师养得好，难为他都有了孩子还惦记着回客栈。
不过书瑞觉得这也是件好事，不单是铺子需要晴哥儿这么个得力伙计，实也是有项欢喜的事做着，比浑然在家中相夫教子更强。
“这阵子晴哥儿不在，难为你们两个忙碌。我近来又忙着新铺子的事情，倒教你们更辛苦。”
书瑞道：“想着雇上两个零工来，先供着周展可好。”
徐诚道：“都是做惯了的活儿，我跟三妹都还应付得了，若要请，请上一个也浑然够了。”
单三妹也道：“是咧，也便是午间和晚上忙些，师父你也不定时的会过来，陆掌柜偶尔来，也要搭手，实用不着请两个零工。”
书瑞晓得这俩徒弟都厚道，把客栈看作自家似的，但他也不光受人的好，便道两个零工改请一个，另计划请的一个不请，工钱便折加在他们俩头上，算作这阵忙的补贴了。
“早些教你俩适应适应也好，总要学着待人接物的事，新客栈支起来以后，三妹就得上新铺去学着掌勺了，这头由小徐掌着，到时再与你俩一人配个下手，自行管理着。”
徐诚和单三妹听后，心里既有些紧张，又觉得欢喜。
当初签下契来同书瑞学艺，当真是选对了路子，放在外头去，几个人能三两年间就学得师傅的真功夫，出师以后就立马能在一间客栈里坐上掌勺的位置，一应的待遇还难得的好。
单三妹是一来就跟着书瑞的，为此感触还不算大，徐诚却走过了不少弯路才到了书瑞手底下，两厢对比，更是觉自己当时咬牙签契跟着书瑞是多好的一桩决定。
要不得还不知要走多少的弯路才能摸着见光的好营生。
两人都认真的答应书瑞会好生的学，必是把客栈的事情做好。
忙过了晚间最热闹的时候，见来客少了，书瑞才从客栈回去。
没得几步路回宅子的功夫，却也看见迎头来了道熟悉的身影过来接。
陆凌最近也一样忙，在和钟大阳给他们的分号做防盗的巧设，为着早日开业，忙至多晚都还不散。
等入秋以后，进城来做生意的商户货郎会比其余时节都要多不少，赶着秋前弄好分号，整好恰当。
书瑞小跑了两步上去牵住了陆凌宽大的手，笑问人道：“今朝累不累？”
陆凌攥紧了些书瑞的手：“一早一道儿出了门就没得见过，事多繁杂，时下见着了你，倒不觉那样累了。”
说着，他晃了书瑞的手一下：“你呢？”
书瑞道：“与你也相差不多，这夏月天气了不得，身子上容易生汗得很，一汗了更不是滋味。”
