有的人习惯在极安静的环境下睡觉，有的人则需要一点点噪音作伴。江川不能被归纳为这两种人之一，他属于任何情况下都能睡着的人。昨晚他破天荒地睡得不安稳，今天天还没亮就醒来了。他试着闭眼继续睡，但心闷的感觉把他赶下了床。
太阳的脸埋在地平线下，馀光照出天空一片白肚皮。江川站在天台上能隐隐约约看见周围的环境。那两盆生菜长得比掌心要大一些，盆里的位置开始变得拥挤。他找来另一个长条盆，倒进泥土，把部分生菜移种到新盆里再浇点水。做完这些的时候太阳准备露脸，他失神的看了几秒，忽然逃亡一样逃离天台。
下了楼梯江川听见厨房里有声响，是陈谦和在里面打转。他没问对方怎么起这么早，反倒是陈谦和有些窘涩地说：「睡不着，想找点事情做做。」
陈谦和在厨柜里取出一大袋黄豆，倒进一个盆子里放水泡着。
「做豆浆？」江川问。昨天才喝过。
「做豆腐。」陈谦和说。
「早餐吃吗？」
「来不及，中午应该可以。」
饭桌上有新的档案，两人随便吃了点早餐便开始工作。这次的住客看起来像是一对老夫妻。
杨二，男，退休。
双人入住，房号101，入住6晚。
没有注意事项和重要事项。
林思缘，女，退休。
双人入住，房号101，入住6晚。
没有注意事项和重要事项。
这是第一次遇上没有注意事项和重要事项的住客。根据「退休」可以推断住客都有点年纪。
楼下陈谦和的房间变成了两位老人的房间。霍格沃茨?梨舍对老人是十分友好的，房里有不少老人设施，例如厕所里在马桶位置和淋浴间都有扶手，便于老人坐下起来和站立洗澡时借力。床头位置和厕所里都有两隻小鸡模样的软胶玩具。陈谦和纳闷怎么会有玩具时，江川伸手轻轻一拍小鸡的头，小鸡从内里亮起柔和的黄光，原来是便携式小夜灯，方便老人夜里起来照着路走动。床对面的小桌子上有一个水壼，应该是为了老人在房里有水喝，不用特地跑到厨房去倒水那么麻烦。要加水陈谦和和江川也可以帮忙。
陈谦和喃喃了一句：「这次应该稳扎稳打不会散了吧？」
黄豆泡到中午已经胀大而且软了许多。陈谦和把豆子捞起来加水放搅拌机里打成浆。网上有许多大同小异的做豆腐的教程，陈谦和看了几个，然后挑出每个教程中的优点集合成一个他自己的食谱。豆子打一次浆后滤出豆渣，用豆渣加水再打浆取汁，把豆渣反覆搅拌打浆至顏色变得十分浅。
陈谦和期间忘了盖搅拌机的盖子，豆渣和水旋转起来时少许豆浆飞溅到他身上，他赶紧停下机器把盖子盖好再啟动。江川用厨房纸巾给陈谦和印乾衣服，又擦乾净琉璃台。
豆浆打好了用锅子煮。陈谦和趁豆浆沸腾之前用水兑开一点白醋。等豆浆烧开后把火调小，再倒入一些冷水防止豆浆溢出。豆浆会有一些浮沫，得用大勺把浮沫捞走。这时可以点豆腐了，把醋分次一勺一勺加入和搅拌。醋和豆浆里的蛋白质起作用，很快就產出一些细小的豆花。豆浆仍是乳白色，陈谦和继续加醋，直到豆浆变得透明豆花挤满一锅才关火。
江川在一旁洗水果跟蔬菜，水果切丁蔬菜切丝，放在一个大碗里。之后在另一边的炉子上用清水煮虾子，煮好后剥壳放到蔬果堆里。他用醋、盐、柠檬和黑胡椒做了酱汁淋到食材上。
陈谦和在洗碗槽里放了一个压豆腐的盒子，铺上一层布，再在锅里滤出细碎的豆花放进盒子里，裹好布，用一个有重量的玻璃瓶压在豆花上面，挤出里面的水份让豆腐变结实。
等他忙完抬头看时鐘已经过了午饭时间。「啊，这么晚了，怎么办？我还没做午饭？」
江川端出一大碗色彩繽纷的沙拉，陈谦和眼前一亮。两人似乎没甚么胃口，吃得很慢。幸好沙拉清淡又酸甜可口，否则两人可能就省下一顿午饭了。
陈谦和有一下没一下地挑着草莓来吃，闷闷不乐地自责起来：「还以为很快就做好豆腐，结果连午饭都忘了做……时间没算好……」
「计划总是会有出状况的时候，这不是甚么大事，别放心上。」
