最大的变化自然是试营业结束，所有菜品恢复原价。
其次则是店门口竖着的标牌上面写着，从八月十四日开始宋记实行预约制，可以通过电话或者现场预约一周内的用餐名额。
如果当天预约名额有剩，顺延到现场来到的客人，直到餐馆坐满。
孙卫东说：“佳文你看，宋记也变成预约制了。”
佳文对此已经屡见不鲜，场所稍微高端，生意稍微好点的餐馆都是采用的这样的形式。
“正好，以后我们来吃饭x不愁没位置了。”佳文说，“是不是要办会员卡，我们办一张。”
会员卡是要花钱办的，不过跟自己能顺利吃饭相比，这点钱都是小事。
孙卫东摇了摇头：“没说要办会员卡。”
两人进了餐馆，这也是宋记变化之一，首先是虽然十一点才正式营业，但客人提前到的话可以坐在餐馆里等。
以前餐馆只有店长一个人，客人多起来略显忙碌，现在一下多了两名服务员，一名在前台，一名引领着他们坐下，给他们倒茶。
孙卫东问服务员：“你们店里的预约是怎样预约的？”
服务员道：“可以通过现场预约和电话预约两种方法，留下您的姓名和联系方式，以及吃饭的时间点即可。”
孙卫东也是第一次知道这种预约方式，好奇问：“预约了就一定会有位置吗？”
“是的。”
孙卫东又问：“那如果预约了没来怎么办？”
服务员：“超过预定的时间点，我们会把座位释放出去，给现场的客人。”
佳文：“不用办会员卡吗？”
服务员微笑：“不用的。”
庞茹应付客人游刃有余，她心想，这些问题宋店长早就考虑好了，采用预约的方式只是为了让喜欢的客人能够不跑空。
孙卫东和佳文都很新奇，还是第一次知道这样的预约方式，相比会员卡充值之类的圈钱，这样的方式更为顾客着想，不用花钱预约，只是错过了时间便后果自负。
佳文赶紧说：“那这一周的话我们能预约餐位吗？”
“这一周还是采用现场排队的方式。”服务员训练有素答，“如果一周后您还想预约餐位可以告诉我，另外温馨提醒哦，我们餐馆每周一休息一天，还有如果预约了一周的餐位，如果某天迟到，这边会自动取消释放剩下的预定餐位，直到下一周恢复。”
“还要休息一天？”孙卫东听见这话都差点怀疑自己耳朵。
服务员笑容更真切：“是的，我们店里实行人性化管理，员工也需要休息。”
孙卫东一时竟不知道说什么了，站在顾客角度，他肯定不想让餐厅休息，这样他想什么时候去吃都行。
但站在餐厅工作人员角度，这就成了好待遇。
服务员走了，佳文打量着店里装修，对孙卫东说：“宋记感觉正规了不少呢。”
刚开业的时候在人员调度上不太合理，不过餐食着实美味，就算老板臭着脸接待，想必也会有很多人觉得这是真性情。
只是简单停业整顿三天，竟然大变样。
佳文以前接触过餐饮，知道找人并不是一件容易的事，她脑中灵光一现，朝孙卫东招招手，像福尔摩斯一般，用压低的声音隐秘地说：“你说店长是不是其实早就准备好了店员，以前没让店员出来只是为了和现在突出一个对比？”
孙卫东不可思议地看着自己媳妇，难道怀孕会让一个人脑回路变得这么清奇吗：“应该不可能吧，刚开业要给客人留下好印象，不会故意赶客吧……”
“你懂什么。”佳文说，“店长厨艺在手，傲娇着呢。”
孙卫东：……
“仔细想想也不是没可能哈。”
佳文双手合十：“我对服务没要求，但求味道不要变就好！”
佳文点了两道家常菜和一碗炒饭，炒饭不是必须的，炒饭送的泡菜才是点睛之笔，差不多是为了一盘醋专门去包饺子了。
率先夹起一块泡菜，牙齿一咬，佳文激动得眼睛亮起：“还是原来的味道！”
还是那么的清爽脆嫩，不咸不淡，回味微甘。
世界上怎么会有这么好吃的泡菜！
孙卫东没说话，只是默默吃着两道炒菜，跟炒饭配泡菜相比，他觉得自己还是更爱刚出锅的炒菜。
