第三十九章 田大厨的美味料理
“呵呵，只是各自国情和文化上的些微差别而已，你们日本男人下班后要很晚才回家，在妻子眼里，太早回家的男人是个没有人脉的男人，所以有些男人宁愿一个人孤独的泡在小酒馆里，也不愿太早回家被妻子唠叨；而我们中国的妻子则会要求丈夫下班就回家，这是因为中国人更愿意享受家庭的温暖的原因。”
佐藤笑着说：“听杨桑一番话，又增添了不少知识。”
肖瑞明说：“佐藤先生有时间多走动走动，如果有兴趣到香港，我们一定欢迎！”
佐藤收回鱼线，不置可否的说：“谢谢各位的好意，此生恐怕是没这个机会的了。”
肖瑞明问：“佐藤先生的意思？”
佐藤回过神，笑笑：“不早了，该回去了。晚餐还得劳神田大厨准备。”
肖瑞明招呼大家：“大家收拾一下，我们回吧！”
一行人这才满载而归回到山庄，中午不见了的田昌人和大基又都出现了，田昌人见大家钓到许多的鱼儿很是高兴，又听晚餐由田启明做一顿地道的中华料理的建议，非常爽快的答应了。佐藤带着田启明去厨房，把田启明引荐给山庄的厨师西尾圭史、西尾梨香夫妇。西尾圭史听说是老爷的吩咐，自然很是配合，同时作为一名厨师他也想借机见识学习一下中华料理过程，热情地表示给田启明打下手。佐藤临告别前，田启明小声告诉他，他会准备一份中华料理给他，佐藤笑笑心领神会的走了。
肖瑞明一行陪着田昌人主仆二人聊着天，等着田启明的中华料理。过了一会儿，春菜风尘仆仆的赶过来，她媚笑着说：“听说晚餐的主打是中华料理，我也赶早来等着。”
春菜又换了一套华美的衣服倚在田昌人身边，在一群男人中就像糕点上点缀着的草莓。大概被美食吸引的关系，餐前气氛没了早餐时彼此不让的争论自然和缓了许多，大家一起有说有笑的就像个和睦的大家庭一样。等待终究是有结果的，两个小时后，田大厨的中华料理就被端上餐桌上，每人份的菜肴是：蒜蓉黄瓜、醉鸡翅、秘制酱牛肉、花菜肉片、菠菜肉丁汤碗。佐藤他们钓的鱼被田启明料理成两道菜：油炸kuwani原味鱼和清炖kuwani美颜鱼汤。
“恩，这个蒜蓉黄瓜咸、酸、甜，很爽脆，这个是……蒜蓉！我知道为什么叫蒜蓉黄瓜了，正是这个提升了黄瓜特有口感，真是美味！”
田启明笑笑说：“春菜小姐说的没错，这道蒜蓉黄瓜没经过任何烹饪，完全是调制而成的。先把黄瓜切成小条在沸腾的开水里涮过后，立刻放到冷开水里冷却，这样做就是为了保持黄瓜的爽脆。为了中和大蒜的辛辣味和这道菜丰富口感，我用适量的蒜蓉、盐、糖和醋调配的秘制汤汁，做好这些后，把黄瓜放进汤汁里浸泡着就好了。由于黄瓜没有过油烹制过，这即保证了黄瓜的原味，又夹杂着星星点点的蒜蓉，所以这道菜爽脆可口，口感丰富。”
春菜笑道：“这道菜适合女人，没有过多的油脂，蔬菜又是美颜的首选，能吃到这么独特的菜品，真的要谢谢田大厨了！”
田启明微微一躬身说：“下野小姐过誉了。”
大基夹了块鸡翅放进嘴里：“这个鸡翅我尝尝……恩，很嫩滑，这个……特别是这个浓香的味道……醉鸡翅，醉鸡翅……原来是酒的浓香！”
“正是如此！”田启明点头称是，“这种浓香就是出自清酒。为了保持鸡翅的鲜嫩和独特的口感，鸡翅必须快速的成熟，除了刚开始的快速翻炒到五成熟加入调料后，就要迅速的倒入适量的烧酒，火焰迅速燃烧掉酒精产生更高、更为直接的热量，这是要迅速提高鸡翅的成熟度秘诀，这会的鸡翅几乎达到八成的成熟，在经过一分钟的闷烧，烧干烧酒多余的水分剩下少量的浓密汤汁这道醉鸡翅就大功告成了。由于料理的时间短，再加上与酒混合的浓香汤汁，这道菜爽滑微辣，嫩滑浓香，老少咸宜。”
大基赞不绝口：“这道料理独具匠心，充分展示了中华料理的繁复多变，今晚能品尝到田大厨这道风味独特的料理，真的是美味的享受！”
