第42章 可颂脏脏包
清晨的面包店里，已弥漫出一股热可可的味道。
刚醒发好的脏脏包生坯微微鼓胀，陶萄在表层薄刷了一层蛋液，再撒了一层可可粉。推入预热好的烤箱，等着温度渐渐攀升，生胚一点点膨胀得像个小枕头，层叠的酥皮开始鼓起，在酥皮里的黄油慢慢融化，也顺着层层肌理渗出来，渐渐地，烤箱里就弥漫出了一股浓郁的黄油与巧克力香气。
二十分钟后拉开烤箱门，原本浅褐色的生坯，已经烤成了深琥珀色，酥皮烤得焦脆，一层层纹理和边缘微微卷起，表层的可可粉经过高温烘烤，一部分融化渗入了酥皮里，一部分依旧保持着干燥的深棕，成功形成了深浅交错的脏的质感。
陶萄放温了以后，拎起一个，轻轻一掰，簌簌掉了几层酥皮，就露出了层层叠叠的酥松内里。藏在芯里的巧克力块在高温中早已融化成流心，浓稠地顺着断面流淌。
她吹了吹，又下意识用嘴接了一口，烫得直蹦。
不过，烤得正好呢。
陶广志在旁边默默地看着女儿熟练的烘焙手法，一边沾沾自喜，我个女好犀利啊；一边胆战心惊，哦呦，完蛋咯，这玩意虽然长得跟煤球一样，但掰开了以后看着就有点好吃。
陶萄递了一半给老爸：“陶广志同志，请你试吃。”
“没大没小。”陶广志翻了个白眼，接过来，先搁在眼前端详了一下。
乍一看真不太起眼，牛角包那种酥皮的纹路完全被可可粉掩盖了，要不是它散发着诱人的巧克力味道，拿在手里真像一坨牛粪啊。陶广志这人哪怕拿着要入嘴的东西也能毫不在乎地胡乱联想。
但……他又仔细瞄了瞄，陶萄的酥皮起得很完美，只要手指轻微使劲，就听见细细的碎裂声音，凑近闻一闻，味道也很好，有黄油香也有可可苦甜香，是让人闻着就觉得很厚实的味道。
他咬下一口。
刚烤好还热乎着呢，一口下去，还软热的巧克力酱差点没流到他下巴上，味道确实很不错，酥皮一层一层，里面却是有点软的，不留神吃得太大口的话，可能会觉得巧克力酱偏甜，但外面那层可可粉正好是苦的，两个这么一混合，倒是刚好了。
“好吃是好吃，就是不方便吃……”陶广志抹着嘴上的酱，竖起一根脏兮兮的手指头朝陶萄点了点，意思做得挺成功的。
连这名取得也是名副其实，他现在满手可可，嘴上也满是巧克力酱，的确是脏脏包啊，这种奇怪的面包到底谁能干净地吃完啊！
不过他女儿已经够厉害了，今年才十二啊，就能做出这样的面包了。陶广志忍不住又在心里暗喜，他十二的时候还爱玩泥巴呢，甚至企图用河边的臭泥巴捏一套碗出来，做了一窗台奇形怪状的东西在晒，晒得家里臭烘烘的，还不许人丢，闹得陶家阿嫲经常站在院子里大声骂他：“广志啊，那么多年了，你脑子里的水还没倒干净啊？再不把你那些烂泥丢了，我把你也丢了！”
二十岁做的酥皮，油都包不住，被那老师傅骂得狗血淋头。
陶萄笑起来：“就是要不方便吃。”
曾有人专门研究脏脏包为什么能成为一个现象级网红食品。本身这东西确实挺好吃的，酥脆焦皮之下，那种巧克力爆浆的口感其实也是很多人喜欢的，但巧克力夹馅的面包并不算稀奇，脏脏包在口感的提升并不算跨越式的创新，可是它就是很火，应该算是最火的巧克力类型面包了。
有一些很闲的专家，还专门为脏脏包的爆火，提出了一种理论叫“精心设计的邋遢”，用那些专家的话来说，脏是一种叛逆的反差美学，可以为习惯精致生活或总是伪装的人们提供一种解压方式。
脏脏包算是一种当时新奇、彰显个性的食物。
虽然后来彻底成了过气网红。
陶萄特意在杂志第二次报道家里店铺的时候做这个，其实也是想借助社媒传播的途径，推出一种带着一点反叛的面包，或许会让人耳目一新。
今早她为了做脏脏包起来得很早，做完也才八点，试做一共做了两层，大约六十个试卖，她和陶广志分吃了一个，又留了三个给郁峦、莉莉和张家明，剩下的就直接让陶广志摆出去了。
