正在阅读《我在纽约开中餐馆[年代] 第159节》
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郭云龙主动把其中一盘粽子拉到男人面前,提议说:“既然你那么了解粽子,一定知道粽子该怎么吃,也一定知道莲学得够不够正宗。”

“我?”

男人怔了一下。

郭云龙也不想故意找茬,但他刚才的话真的太过分了。

想显摆?那就好好给大家显摆一下。

只是迟疑了片刻,很快男人就拿起餐盘边的刀叉,“行,那我就示范一下该怎么吃。”

盛了一只标准的小粽子到自己的盘子里,男人在解开表面的棉线后,动作干脆利落,不带丝毫犹豫就把手里的餐刀插了下去。

吱吱吱~吱吱吱……

餐刀毕竟不是刀,反反复复了好半天,才切下一块带有玉米叶的糯米,而在他切的这个过程中,那只粽子已经被他撕扯得不成模样了。

用餐叉扶着那一块粘着玉米叶的粽子,男人依旧想也不想地放进了嘴里。

吧唧吧唧~!

“嗯~味道不错,很正宗!”

嘴里那口糯米都快被他嚼烂了,玉米叶却还是硬了,以至于咀嚼了好半天都没把那一口咽下去,“就是这叶子煮得有点老了,要是少煮一会味道说不定会更好。”

“哈哈哈哈!!!”

郭云龙毫不掩饰地嘲笑他道:“我就知道,我就知道你一定会把粽子皮也吃下去!哈哈哈!”

男人:???

再次从盘子里拿来一只,郭云龙向他演示了一遍怎么正确吃粽子,“粽子的皮和线都是不能吃的,要剥开,吃里面的馅儿。”

尴尬地把嘴里快嚼碎的玉米叶吐出来,男人的脸都黑了:“那你为什么不早说?”

“你不是很懂嘛?我以为你知道的。”郭云龙理所当然地回他说。

郭云龙盘子里的是一只甜粽子,晶莹的米粒紧紧相拥,在光线下反射着亮汪汪的光,玉米粒、松子、花生嵌在其中,像是一块打磨光滑的玉石,贴在盘子上那一角的糯米颜色特别深,隐隐透出诱人的暗红色,那正是蜜枣藏身的地方。

吃这种小粽子用刀叉太费事,干脆用粽叶托着吃才最得劲。

先尝一口纯粹的糯米,经过长时间的炖煮,黏黏的糯米已经达到了可以拉丝的状态,糯而不烂,带着淡淡的谷物香和玉米叶的清甜,嚼得时间越长,米香就越明显。

这时候再咬一口露出一半的蜜枣,枣肉早就被焖得酥烂,几乎是半融在糯米里了,颜色红褐透亮,蜜枣那浓稠、醇厚的甜味,瞬间化开,不是白糖那种直白的甜,是带着枣子特有果香和蜂蜜感的、绵长的甜,几乎不用嚼,抿一抿就化了,只剩下一两颗柔软的枣皮,添一点实在的咀嚼感。

“嗯~香!”郭云龙毫不掩饰地夸赞周莲的手艺道,“亲爱的,你包的粽子味道香极了,我感觉比沈做的还要美味!”

谁的肯定都比不上枕边人的夸奖,周莲娇嗔地瞟了他一眼,“油嘴滑舌。”

“真的,不信你让大家都尝尝。”

郭云龙就这么一口米、一口枣地吃着,甜与糯交融得恰到好处,一点也不腻人,四五口就吃完手里这一整个。

吃完后,唇齿间还留着粽叶的余香和蜜枣的甘甜,手上还黏着点米粒和甜汁,要不是人多,他非要把手指头上的味道也嗦干净不可。

跟蜜枣馅的比起来,粽子里的豆沙甜味不是很重,倒是更多了一些豆子的清香,软绵的豆沙搭配上黏黏的糯米,最适合老人们吃。

“这个也是要剥开吃吗?”

比起蜜枣和豆沙,孩子们还是对另一只盘子里的“霸王粽”更感兴趣。

粽子还没剥开,深绿色的粽叶油润润的,被棉绳扎得鼓鼓囊囊。不知道是不是故意在引诱着他们对自己下手,几滴香喷喷的油,顺着那几只肉粽表面的叶子落在了盘子上。

油点的颜色清亮,带有一丝米香,更像是糯米炖煮许久凝出的几滴米油。

“对的,”

把缠在肉粽表面的棉绳取下,周莲一层层地剥开玉米叶,“不过肉粽比较大,我们可以分着吃。”

叶子带着黏手的米香被掀开,和刚才的蜜枣粽子不同,里面糯米早就染成了酱油的暖棕色,油光发亮竹叶的清新混着酱油糯米的醇厚米香,接着是炖肉的咸鲜带着微微的甜,一股接着一股的香气比甜粽子还要诱人。

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