孟枝枝瞬间了然，那个沉默寡言，逆来顺受，还期盼着亲人爱他的周玉树，也开始有自己的想法了。
她很乐于见到这种情况。于是她也没瞒着，便敞开了让他看，“先放油，把冰糖炒成琥珀色。”
“油热了以后，再把猪蹄倒进锅里。”
随着她话落一盘子的猪蹄入锅，瞬间噼里啪啦，油花四溅。也不过是片刻功夫，猪蹄上面便裹上了一层亮晶晶的糖色。
周玉树看的认真，但是却不解，“为什么做菜要放冰糖，那这样做出来岂不是是又咸又甜？”
那是什么味道？他想象不出来。
孟枝枝没急着回答，而是翻转着铁铲，将蒜和干姜葱锅边溜进去，炒出香味后，再倒开水没过肉，黄豆铺在上面，顺手把锅耳一提，整个锅都坐进炉膛最旺处，小火咕嘟开焖。
她拍了拍手，这才有空来回答，“加冰糖是为了炒糖色，也是为了好吃。”
周闯和周玉树都不懂。
做菜加糖还能好吃？
这真是他们闻所未闻的办法。
只是很快就打他们脸了，半刻钟后，锅里面的肉香味便顺着锅沿传了出来。孟枝枝打开锅盖的一瞬间，白雾扑了满脸，只见到锅里铺在上面的黄豆吸满了肉汁，亮黄亮黄的。
猪蹄则是炖到皮肉分离，被热气熏的颤颤巍巍。
孟枝枝用筷子轻轻的一戳就跟着冒油，汤汁更是稠的能挂壁，连带着空气中弥漫着肉香和豆香，咸里带甜，香中带鲜。
不知道是谁先开始咽口水的。
大家都没动，在此时此刻孟枝枝的话，仿佛成了全家的圣旨一样。
孟枝枝察觉到了，她估摸着火候差不多了，大火收了个汁，便冲着他们说道，“把米饭盛起来，这个黄豆焖猪蹄，就不单独盛到盘子里面了，每个人盖在米饭上吃。”
周闯反应的最快，手里拿着自己的碗筷过来了，碗里已经盛满了白米饭。那是孟枝枝之前买的大米，不带一点粗粮，盛在碗里白白胖胖光看着就让人喜人。
其他人依次排队，孟枝枝给他们每个人在米饭上都浇上一勺浓浓的黄豆焖猪蹄。
直把周母心疼得跺脚。
周闯是她亲儿子，说话更是直接，“妈你要是心疼，那就饿一顿，节省下来。”
这真是亲儿子了。
周母被气的说不出话，“我也要吃。”
凭啥全家都吃细粮吃肉，她吃糠咽菜。
她也不干了。
轮到她的时候，孟枝枝给她多浇了点浓稠的汤汁，还特意给了两坨猪蹄软肉上去。
周母看了她一眼没说话，只是心里是什么感觉只有她自己知道。
周家屋子小，又只有这一个菜，也没盛到盘子里都是放在碗里，所以连桌子都没搬，直接都是蹲着吃。
周闯的速度最快，他一盛到手，便捧着碗蹲在门口吃一口下去，猪蹄皮糯的恨不得在舌尖打滑，黄豆沙面吸了肉汁，拌着米饭一起吃，他一脸满足。
“真好吃啊。”
周玉树瞧着他这样，他也开吃起来，他这人细致节俭，没舍得吃肉，吃的是拌着肉汁的米饭。米饭吸满了肉汁，咸中带甜，吃到末尾还有一股肉香。
周玉树又尝了一口豆子，他下意识地转头去看孟枝枝，含糊道，“大嫂，这米饭和豆子比肉还香。”
赵明珠埋头扒碗，还不忘来了一句，“这可是白米饭，以及冰糖还有肉做出来的，能不香吗？”
她转头眼睛亮晶晶地看向孟枝枝，好像在说真好吃。
孟枝枝就喜欢自己做饭，明珠大快朵颐的样子。
那会让她非常有成就感。
孟枝枝低头笑了笑，也自己也跟着吃了起来，“这是肉好，粮食好，也要感谢妈贡献的冰糖，不然也做不到这个程度。”
周家开荤腥的日子不多，所以大家都吃的极为珍惜。
煤炉子上的火候还是不够的，这点猪蹄吃在孟枝枝嘴里，不是特别完美。
但是要知道这是在缺衣少食的七十年代，能吃上黄豆焖猪蹄，这已经是极好的日子了。
